你知道怎么把一只大闸蟹拆得这么干净完整吗？蟹钳蟹腿拆下，最小的脚尖先拆下来，小腿肉通常会跟着一起出来，最大的关节处再拆开，接着再把关节处都剪断。小腿肉可以用脚尖推出来，大腿肉可以用小腿推出来，关节里的肉也可以用脚尖挑出来。掰开蟹鳍，这里可能有点排泄物，注意避开。揭开蟹盖，这里会有螃蟹的消化器官，是一块硬硬的结构，也要去掉。蟹身两侧这些是腮，也是不可以吃的。蟹身中间就是最精华的蟹黄和蟹膏了，这里还会有一个五边形的白色小片，是蟹心，吃不吃都行。母蟹的蟹黄煮熟后硬硬的，像咸蛋黄一样，旁边还会有些软软的黄，这些其实是干银蟹，不是排泄物，也不是没煮熟，都是可以吃的。公蟹的蟹膏煮熟后是这样一团白色半透明的胶状物，旁边也会有些干一线，通通都是精华。蟹黄蟹膏都取出后，把蟹身横向剪开，因为螃蟹体内的骨骼是这样长的，这样剔出蟹肉就很方便了。最后蟹钳也很简单，掰开，去掉这片骨头，分成三节，全部横向剪开剔肉就行了。彻底拆干净的蟹就是这样的。仔细一点的话，拆完了把蟹壳再拼回去，应该是毫无压力的。拆好的蟹，下一期我会做秃黄油，记得点赞关注哦！
# 大闸蟹拆解全攻略：尽享美味无残留
大闸蟹肉质鲜美，可拆解过程却让人头疼？别担心，本文为你带来超详细拆解攻略！

首先，准备好趁手的工具，如剪刀、镊子等。将蟹钳蟹腿小心拆下，从最小的脚尖开始，轻轻一推，小腿肉便轻松出来啦。接着处理最大的关节处，剪断后，用同样的方法推出大腿肉。关节里的肉也别放过，用脚尖巧妙挑出。

掰开蟹鳍时要留意，可能有排泄物，避开即可。揭开蟹盖，去除那块硬硬的消化器官。蟹身两侧的腮是不能吃的，果断舍弃。蟹身中间的蟹黄和蟹膏可是精华所在，别忘了还有个五边形白色小片——蟹心，吃不吃随你。

母蟹的蟹黄煮熟后硬邦邦，像咸蛋黄，旁边软软的黄是干银蟹，能吃哦。公蟹的蟹膏呈白色半透明胶状，旁边的干一线也是精华。取出蟹黄蟹膏后，横向剪开蟹身，依据骨骼走向，轻松剔出蟹肉。最后处理蟹钳，掰开去掉骨头，分成三节剪开剔肉。

按照这些步骤，一只完整干净的大闸蟹就拆解完成啦！快来试试，享受美味大闸蟹吧！
大闸蟹拆解,蟹黄,蟹膏,蟹心,蟹腮,蟹钳,蟹腿,剔肉,干银蟹
[Q]：拆解大闸蟹时蟹心一定要去掉吗？
[A]：蟹心吃不吃都行，不过它寒性较重，可根据个人情况决定是否去掉。
[Q]：母蟹旁边软软的黄是什么？
[A]：母蟹旁边软软的黄是干银蟹，不是排泄物，也不是没煮熟，都能吃。
[Q]：公蟹蟹膏旁边的干一线能吃吗？
[A]：公蟹蟹膏旁边的干一线是精华，可以吃。
[Q]：蟹钳怎么拆解？
[A]：掰开蟹钳，去掉骨头，分成三节，全部横向剪开剔肉就行。
[Q]：蟹身两侧的腮能吃吗？
[A]：蟹身两侧的腮是不可以吃的，要去掉。
[Q]：拆解大闸蟹需要准备什么工具？
[A]：准备剪刀、镊子等趁手工具即可。
[Q]：如何推出蟹腿里的肉？
[A]：最小的脚尖先拆下来，小腿肉通常会跟着出来，用小腿可推出大腿肉。
[Q]：蟹盖里那块硬硬的结构是什么？
[A]：蟹盖里硬硬的结构是螃蟹的消化器官，需要去掉。