春天最鲜的一碗面八珍面已有三百多年历史，发明者是明末清初大美食家李渔，他不但把汤做得鲜美，而且把面也做出了味道，是现代调味面的原型。我翻阅大量书籍，尝试做出这碗面。李渔的《闲情偶寄·饮馔部》面一则中记录了关于八珍面的做法，何为八珍？鸡、鱼、虾、鲜笋、香菇、芝麻、花椒研成极细粉末和入面中，淋上焯笋的鲜汁，共为八种。为了做法更方便又不失八珍面的鲜味儿，我把原先的食材放在面中一起烹煮，这边我选用的是细面，容易吸收汤汁入味儿。鲜汁用高汤熬成，将鲜笋、胡萝卜、香菇切成丝儿，配上虾仁，倒入高汤烹煮，淋在面上，最后放入鸡肉、青菜，撒上白芝麻，李渔待客的八珍面别有洞天，面条口感柔韧，越嚼越香，鱼汤鲜美，鸡肉鲜嫩，精粹之物尽在面中。
《八珍面烹饪攻略：鲜香滋味轻松掌握》

在美食的世界里，八珍面以其独特的鲜香滋味备受青睐。下面为您带来一份详细攻略，助您轻松掌握这道美味。

首先，准备好食材是关键。鸡、鱼、虾、鲜笋、香菇、芝麻、花椒等，每一样都不可或缺。将它们精心处理，芝麻、花椒研成细粉，鲜笋、香菇切丝，为烹饪做好准备。

接着，熬制高汤是提升鲜味的秘诀。用鲜汁熬成的高汤，浓郁鲜香。把鲜笋、胡萝卜、香菇丝与虾仁一起倒入高汤烹煮，让食材的鲜味充分融合。

然后，煮面环节也很重要。选用细面，它能更好地吸收汤汁入味。将处理好的食材与面一起烹煮，让面条充分裹上鲜美的汤汁。

最后，点缀上桌。放入鸡肉、青菜，撒上白芝麻，一碗色香味俱佳的八珍面就呈现在眼前。面条口感柔韧，越嚼越香，鱼汤鲜美，鸡肉鲜嫩，每一口都充满了精粹之物。按照这个攻略，您也能轻松做出美味的八珍面，享受独特的美食体验。
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[Q]：八珍面的发明者是谁？
[A]：八珍面的发明者是明末清初大美食家李渔。
[Q]：八珍面中的八珍是指什么？
[A]：八珍指鸡、鱼、虾、鲜笋、香菇、芝麻、花椒研成的细粉以及焯笋的鲜汁。
[Q]：制作八珍面选用什么面条？
[A]：选用细面，容易吸收汤汁入味。
[Q]：鲜汁如何处理？
[A]：鲜汁用于熬成高汤。
[Q]：食材要怎么准备？
[A]：将鲜笋、胡萝卜、香菇切成丝儿，配上虾仁，鸡肉、青菜备用，芝麻、花椒研成极细粉末。
[Q]：八珍面的口感如何？
[A]：面条口感柔韧，越嚼越香，鱼汤鲜美，鸡肉鲜嫩。
[Q]：八珍面有多少年历史了？
[A]：八珍面已有三百多年历史。
[Q]：八珍面的做法源自哪里？
[A]：做法源自李渔的《闲情偶寄·饮馔部》。