健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

1.准备食材，鸡蛋室温备用，其它食材称重备用

2.鸡蛋磕入盆中，一次性加入糖，备上一盆40度的温水，然后隔水打发

3.打到有纹路加入蜂蜜继续打发

4.打到划八字不会马上消失，拉起蛋抽有小弯勾

5.然后过筛低粉翻拌无颗粒

6.加入食用油翻拌均匀

7.倒入模具振动几下

8.送入预热170度烤箱，上下火中下层烤15-20分钟

9.熟后放烤网自然放凉

10.凉后倒扣脱模杯子出来了

11.淡奶油加入糖放无水无油干净盆中，隔冰水低速打发

12.打到硬性发，有清晰纹路，蛋抽有直竖尖角

13.装入裱花袋，使用个人喜欢裱花嘴

14.然后挤入杯子蛋糕中，挤满为止

15.装饰一下，可用应季水果或彩色糖珠

16.看到内部奶油满满，蛋糕杯细腻喧软口感棒极了

17.成品摆放完成，有眼缘，有食欲，漂亮^_^

小贴士

食材供参考，全蛋打发要有耐心，这是关键的一步，蛋糕杯不回缩不塌陷就在这一步了，还有就是淡奶油要隔凉水低速打发，蛋糕杯凉透在挤入，烤箱温度时间依个人烤箱来定。