酸奶菠萝慕斯杯
健康功效
菠萝:消肿
食材用料
无糖酸奶 200g 菠萝 153g相克食物 砂糖 50g相克食物 淡奶油 120g 吉利丁片 5g 朗姆酒 5g 牛奶 100g相克食物 酸奶菠萝慕斯杯的做法1.准备好所有材料，菠萝提前切小块
2.吉利丁片加冷水泡软
3.菠萝放到奶锅里，倒入约20g砂糖，小火熬一会儿
4.直到收干水分
5.牛奶里加入剩下的砂糖，开小火加热，直到砂糖融化离火
6.将泡软的吉利丁沥水，加入奶液中，利用余温搅拌至吉利丁融化
7.加入酸奶，搅拌均匀
8.然后倒入碗里
9.将淡奶油打发至出现纹路
10.然后分次将打发好的淡奶油加入酸奶糊里
11.每次搅拌均匀后再加，直到加完所有淡奶油
12.加入熬好的菠萝，拌匀
13.倒入杯子里，放冰箱冷藏三小时以上
14.吃之前装饰下
15.完成
16.完成
17.完成
小贴士
我用的是自制浓稠型无糖酸奶，如果用市售酸奶，且不喜欢甜的，可适当减糖