微波炉牛肉干的做法大全

用微波炉做牛肉：

1、将牛肉倒入微波炉加热工具中，待用。

2、将盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒加入牛肉中。适当加入水。（注意：酱油不要放太多，因为咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱本身就带有咸味。放太多，会导致牛肉干过咸。

3、将牛肉搅拌均匀后，放冰箱里腌制一个小时。（这道程序是为了让牛肉干充分入味。

4、一小时过后，取出腌制好的牛肉。

5、放到微波炉中加热（中高火35分钟左右）。

6、加热过程中，注意每隔10分钟将牛肉干取出用筷子上下翻一下，一直到完全熟透。

7、倒出碗里多余的水份，撒上炒熟的芝麻。

8、继续用微波炉中高火烘干牛肉。时间大约20分钟。期间每隔五分钟拿出来翻一翻。直到软硬适中为止。

9、取出牛肉干，等完全凉透，就可以吃了。

再用高火弄五分钟,然后就可以了(根据你切的肉厚肉薄的程度可能有时还要多几分钟,常拿出来看看就行了,看到外面有点发黑,撕开里面露出淡红色就好了),作牛肉片的打三分钟,然后同样是拿出来控下水,不过要翻个个,再打两至三分钟就行了),这样子牛肉干就做好了

食材清单：牛里脊 750g 、 圆葱 50g 、 大喜大牛肉粉 5ml（炖肉用） 、 生抽酱油 60ml 、 老抽酱油 15ml 、 冰糖粉（白糖） 15ml 、 花椒 10粒左右 、 八角 1个 、 孜然粉 5-10ml（拌入用） 、 大喜大牛肉粉 5-10ml（拌入用） 、 辣椒粉（可不放） 5-10ml（拌入用）

烹饪步骤

步骤1

将牛里脊清洗干净，顺着牛肉的纹理切成1cm见方的长条。

步骤2

将切好的牛肉放入锅里，再放入5ml的大喜大牛肉粉。

步骤3

再将圆葱、生抽、老抽、花椒和八角也放入锅里。

步骤4

将调料和牛肉搅拌均匀，盖上锅盖，火锅档800瓦的火加热。

步骤5

煮了大概15分钟之后，打开锅盖，翻炒一下牛肉，，这时候牛肉里面的水分都煮出来啦！盖上锅盖，改用火锅档600瓦的火继续加热。

步骤6

一直炖到汤汁基本上干了为止，撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉搅拌均匀，。再改用火锅档300瓦的火，慢慢将牛肉烤干，大约得30分钟左右。家里有微波炉的亲，可以将孜然粉和大喜大牛肉粉拌匀的牛肉条放进微波炉里用高火加热烤干，大约得10分钟左右吧！

步骤7

烤干之后，出锅，装盘，即可享用！如果做得比较多的话，最好用密封盒保存哦！

阿源牛肉干的制作方法：

食材用料：牛肉1.5斤，盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒各适量

1，把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以；

2，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒；

3，搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟；

4，在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟；

5，将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度；

6，把烘好的微波炉牛肉干拿出来凉凉，凉到微波炉牛肉干不烫手，就OK了；

7，美味的牛肉干就做好了

原料

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牛肉500g 、葱适量，姜适量，蒜适量 、酱油老抽适量 、八角花椒适量、 料酒适量、 盐适量。

1/将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条。

2/把切好的牛肉条和所有料拌好，如果喜欢麻辣，可以放适量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小时为佳。

3/24小时后拿出穿成串，用电风扇吹几个小时直至风干。

4/把风干好的牛肉条摆放于烤盘中。

5/烤箱220度，中层烤大约30分钟。根据牛肉条大小时间不等，中间翻面，根据个人口味不同可以适当火大点或者火小点，是酥脆还是嫩软。如果没有烤箱的可以用油炸，效果差不多。

6/最后出炉。

7.美味又好吃的半干牛肉干做法完成开吃了。

放微波炉煮软

风干的牛肉干太硬，多半是因为风干的时间太久，其中的水分被完全蒸发，从而吃起来具有一定干硬的感觉，这时候可以往里面加一些水，将其放进微波炉加热，这样可以程度使牛肉干变软。

撕开吃，牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的，这时候一般建议将其风干的牛肉撕开，然后一点点吃，这样可以使风干牛肉更加好吃，也比较软。

可以的，现在微波炉的功能跟以前的不一样了，微波炉以前它是没有烤翅功能的，现在的微波炉可以烤羊肉串儿。可以烤牛肉串儿，可以烘干，好多好多的功能，所以说在微波炉里头做牛肉干儿也是非常好的，而且它比较快。嗯，不像就说呃在烤箱里头那么慢，因为微波炉嗯他的这个加热原理导致的，他是非常吸水的。