健康功效

菠菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目 西红柿:生津止渴 鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

1.准备好蔬菜 鸡蛋 葱等用料备用

2.菠菜焯水去除草酸 西红柿去皮切小块 切葱花 香菜 备用

3.准备面粉适量

4.面粉放入一个大些的盘子 一点点的少量加水调拌 调成小疙瘩状

5.锅烧热 放入适量油 放入西红柿块 煸炒至软烂

6.加入葱花煸炒

7.炒出香味加入酱油 随后加水适量

8.水开后放入调好的面疙瘩 放入后随即搅拌一下以防止粘锅

9.放入面疙瘩的锅水开后加入菠菜

10.把鸡蛋打散

11.这时锅开大火 鸡蛋液均匀的撒入锅中 鸡蛋定型后 加盐 香油 撒上香菜 就做好啦

12.盛入碗中

小贴士

调面疙瘩时要一点一点放水 边放水边用筷子搅拌面粉 这样才能调出大小均匀的小面疙瘩 最后往锅中撒入鸡蛋液时锅要开大火 鸡蛋液才能定型 撒时顺着锅中撒一圈 等鸡蛋定型 均匀搅拌就好了