健康功效

韭菜:补肾 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

1.备好伊古道小麦面粉和其余食材

2.面粉中加少许盐，慢慢淋入清水，拌匀成絮状

3.再用手揉成面团，密封醒15分钟左右

4.醒面的同时来拌馅，肉末中加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽一个方向拌匀至上劲

5.韭菜洗净切碎，放入肉末中，拌匀

6.最后加入淀粉和食用油，拌匀备用

7.15分钟后再揉匀成光滑面团，再醒15分钟左右

8.取出醒好的面团，搓成长条，分成适合的小剂子，擀成比饺子皮薄的面皮

9.放入刚拌好的韭菜馅

10.中间捏紧收口，两头落空好入味

11.小碗中装入10克淀粉和100克清水，拌匀备用

12.起锅热油，放入锅贴摆好

13.倒入淀粉水，沸腾后盖上锅盖，中火焖3分钟

14.开盖后中火煎至出香味

15.底部锅巴成金黄色即可

16.出锅装盘

17.上桌即食

18.成品图

小贴士

锅贴里的馅料随意搭配，自己喜欢的就好，锅贴的皮越薄越脆越香。