孩子们开学了，需要增加营养，今天跟朋友们分享一个小朋友们都非常喜欢吃的照烧鸡腿饭。首先咱们买鸡腿的时候拿起来闻一闻，闻起来没有腥味，这个鸡腿做出来大概率不会腥。拿一把剪刀，沿着这个骨头先给它剪开，然后再这样掰一下，看这个骨头就很轻松的剔下来了。上面这块沿着骨头这样剪下来就可以了，这块脆骨你喜欢吃就留着，不喜欢吃就给它剪掉，横着像这样划几刀，这样做出来会更容易入味。咱今天做两个鸡腿，准备一点洋葱，两瓣大蒜，几片生姜这种火锅烧，加入一勺的花椒酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺的白糖，五分之一勺的黑胡椒粉，稍稍的来点老抽，稍微多来一点清水，锅里不用放油，鸡皮朝下给它煎一下，煎的时候火不要太大，这样才能够把鸡皮里的油脂煎出来，吃起来不会腻。看煎到像这种程度，给它翻过来，另一面也给它煎出这种焦褐感，然后把调好的料汁倒进去，盖上盖，小火慢煮六到八分钟，六分钟以后把肉翻过来，然后开大火收汁。以后孩子想吃照烧鸡腿饭，你就按照我这个方法去做，你家孩子如果不爱吃，你给小琪端来，小琪吃，汤汁不用太稠啊，像这样浇在肉上，能挂的住就行。来，朋友们看一下有没有食欲？我先浅尝一口，哇，没治了。
《照烧鸡腿饭超详细攻略：美味轻松get！》

照烧鸡腿饭，一道深受小朋友喜爱的美食。今天就来详细说说它的做法。

首先是选鸡腿，要挑闻起来没腥味的，这样做出来才不会腥。处理鸡腿时，用剪刀沿着骨头剪开，再轻轻一掰，骨头就能轻松剔下。脆骨部分可按喜好保留或剪掉，然后横着划几刀，能让鸡腿更易入味。

接着准备料汁，一点洋葱、两瓣大蒜、几片生姜，加入一勺花椒酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、五分之一勺黑胡椒粉，稍稍来点老抽，再加稍多清水。

烹饪时，锅里不放油，鸡皮朝下煎，火别太大，煎出鸡皮油脂才不腻。煎到一定程度翻面，煎出焦褐感后倒入料汁，小火慢煮六到八分钟，六分钟后翻面，再开大火收汁。

这样做出来的照烧鸡腿饭，美味可口，孩子肯定爱吃。赶紧试试吧！
照烧鸡腿饭, 鸡腿处理, 料汁调配, 烹饪步骤
[Q]：做照烧鸡腿饭选什么样的鸡腿？
[A]：选拿起来闻着没有腥味的鸡腿，做出来大概率不会腥。
[Q]：鸡腿怎么处理？
[A]：用剪刀沿骨头剪开，再掰一下就能轻松剔骨，脆骨可留可剪，再横着划几刀。
[Q]：料汁怎么调配？
[A]：准备一点洋葱、两瓣大蒜、几片生姜，加一勺花椒酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、五分之一勺黑胡椒粉，稍稍来点老抽，再加稍多清水。
[Q]：鸡腿怎么煎？
[A]：锅里不放油，鸡皮朝下煎，火不要太大，煎出鸡皮里的油脂。
[Q]：煎鸡腿要注意什么？
[A]：两面都煎出焦褐感，煎的时候火别太大，才能煎出油脂且不腻。
[Q]：鸡腿煎好后怎么做？
[A]：把调好的料汁倒进去，盖上盖小火慢煮六到八分钟，六分钟后翻面，再开大火收汁。
[Q]：汤汁有什么要求？
[A]：汤汁不用太稠，浇在肉上能挂得住就行。
[Q]：孩子不爱吃照烧鸡腿饭怎么办？
[A]：可按此方法做，若孩子不爱吃，可给小琪端来（此处小琪可替换为其他名字）。