买了我的牛排就是我的人，教你做乌拉圭肉眼牛排

做乌拉圭肉眼牛排，新手装的肉眼厚度约两公分。先用厨房抹布或纸巾吸去牛排表面多余水分，这步很关键，否则煎不好牛排。接着可用盐和胡椒适当腌制牛排，当然不腌也行，煎完后撒上海盐、雪花盐或黑胡椒酱就能吃。牛排煎锅材质多样，合金材质无需保养，适合家庭；铸铁材质适合专业厨师，但需保养，不然易生锈报废，价格还高。煎牛排时，在牛排表面淋上橄榄油，锅烧热后放入牛排，像我的锅一面煎四十秒，四面煎好成条纹状，再包入锡纸醒肉。天气冷时，用锡纸包裹可保持温度。醒完肉解冻后，要让牛排恢复室温再煎，这样更好掌握生熟度。一块完美的五成熟牛排就做好了，鲜嫩多汁。想学更多牛排教程，看我的视频合集或来直播间，是男人就要会切牛排！
### 乌拉圭肉眼牛排煎制攻略

乌拉圭肉眼牛排，肉质鲜嫩多汁，口感绝佳。今天就来给大家分享一下它的煎制攻略。

首先，准备好食材和工具。牛排自然解冻后，用厨房纸巾或抹布吸去表面多余水分，这是煎出完美牛排的关键第一步。

接着是选择煎锅。合金材质的煎锅无需保养，适合家庭使用；铸铁煎锅适合专业厨师，但使用后需精心保养。

然后是腌制牛排。可以用盐和胡椒适当腌制，增添风味；不腌制直接煎也别有一番滋味，煎完后撒上海盐、雪花盐或黑胡椒酱即可。

煎牛排时，锅要烧热，在牛排表面淋上橄榄油，放入锅中。像一般的火力，一面煎四十秒，四面煎好成条纹状。

天气冷时，煎好的牛排要用锡纸包裹醒肉，保持温度。醒完后解冻，让牛排恢复室温再煎，这样能更好地掌握生熟度。

掌握好这些技巧，就能煎出一块完美的乌拉圭肉眼牛排，享受美味啦！
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[Q]：煎乌拉圭肉眼牛排前需要做什么？
[A]：用厨房抹布或纸巾吸去牛排表面多余水分。
[Q]：牛排煎锅有哪些材质？
[A]：有合金材质和铸铁材质等。
[Q]：合金材质煎锅有什么特点？
[A]：不需要保养，适合家庭使用。
[Q]：铸铁材质煎锅适合家庭吗？
[A]：不太适合，用完需保养，否则易锈坏，价格还高。
[Q]：牛排需要腌制吗？
[A]：可以用盐胡椒适当腌一下，也可不腌。
[Q]：煎牛排时怎么控制用油量？
[A]：在牛排表面淋上橄榄油，能更好控制用油量。
[Q]：煎牛排时每面煎多久？
[A]：像一般火力，一面煎四十秒。
[Q]：天气冷时煎好的牛排怎么处理？
[A]：用锡纸包裹醒肉，保持温度，醒完解冻至室温再煎。