健康功效

鸡蛋:养血 南瓜:活血化瘀 银鱼:润肺

食材用料

1.备好食材

2.银鱼用水浸泡清洗干净

3.南瓜切片，放在碗里上锅蒸熟

4.鸡蛋打入碗中，打散

5.加入备好的60ml温水搅拌均匀

6.清洗干净的银鱼放入锅中，煮5分钟左右

7.捞出，沥干水分，切碎

8.南瓜蒸熟时可以用筷子轻轻戳动

9.南瓜蒸熟之后，用勺子或者其他工具压成泥

10.过筛到蛋液中

11.然后将加有南瓜泥的蛋液过筛到另一个容器中（这里我过筛了两遍，为了使蒸出来的蛋羹细腻些），放入锅中，大火烧开水，改小火蒸，蒸的过程中，可以揭开锅盖放气，这样子蛋羹不会有蜂窝的，蒸出来也比较细腻嫩滑

12.待蛋羹半凝固时，放入切碎的银鱼，继续小火蒸熟即可（切记一定要小火蒸）

13.挖一勺，细腻嫩滑的蛋羹，那个宝宝能没食欲呢

小贴士

1.小火，小火，小火，切记蒸蛋必须小火。2.银鱼大家可以换成虾皮，也可以加各种粉。