你好，老师，那个油焖大虾在家怎么做好吃啊？今天我教你在家做鲁菜油焖虾脚。油焖大虾咱就买大个的，把虾枪从合适地方去掉，虾包绞出来，尾部在第二节处剪开，洗净表面水分就行。调汁：两勺生抽，三勺陈醋，两勺料酒，一大勺白糖，一点盐，一点鸡精、一勺水，搅匀。用葱油和姜大火煎透虾，压虾头挤出虾膏，放姜丝煸透，加调好的汁，小火焖五六分钟收干汤汁，出锅滴两滴香油。
《美味油焖大虾在家轻松做攻略》：要做出美味的油焖大虾，食材选择很关键。应挑选新鲜、个头大的虾，这样虾肉更饱满。处理虾时，虾枪从合适位置去除，虾包绞出，尾部在第二节处剪开，能保证虾肉完整且无沙。调汁也有讲究，生抽、陈醋、料酒、白糖等按比例搭配，搅匀后能调出独特风味。煎虾要用葱油和姜大火煎透，压虾头挤出虾膏会更香。放姜丝煸透后加入调好的汁，小火焖几分钟收干汤汁，出锅滴香油，美味的油焖大虾就完成啦，让你在家也能享受大厨级美食。
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[Q]：做油焖大虾选什么样的虾好？
[A]：选大个、新鲜的虾，做出来虾肉饱满更好吃。
[Q]：虾枪怎么处理？
[A]：从合适地方去掉虾枪，使其正好能用。
[Q]：虾包要怎么处理？
[A]：把虾包绞出来，这样吃起来头上没沙。
[Q]：虾尾怎么剪？
[A]：在第二节处剪开虾尾，不要从第一节剪，否则易掉头。
[Q]：调汁需要哪些调料？
[A]：两勺生抽，三勺陈醋，两勺料酒，一大勺白糖，一点盐，一点鸡精、一勺水。
[Q]：煎虾用什么火？
[A]：用葱油和姜大火把虾煎透。
[Q]：怎么让虾更香？
[A]：用铲子压虾头挤出虾膏，这样会更香。
[Q]：焖虾要多久？
[A]：改小火焖五六分钟，把汤汁收干净。