到底哪一块牛排嫩呢？今天就教大家来煎菲力

西冷不嫩但香，肉眼嫩度不如菲力。菲力虽小却嫩，很多人买了觉得是碎肉，其实它本来就那么大。煎菲力时，再次强调牛排不要水洗，用厨房抹布吸去表面多余水分，再涂一层油，因为菲力里面油脂少，不管什么等级都要加油。煎牛排时，若油冒烟一定是火太大，要开小一点。煎菲力要用牛排专用煎锅，开小火慢慢煎。这块牛排脂肪含量少，肌红蛋白含量高，一般被称为儿童牛排，适合健身减肥人士，热量较低但价格贵。煎完牛排要醒肉，牛排煎多久就醒多久，然后切开。最后提醒大家，如果觉得菲力老，有个食品很适合你，叫豆腐。
### 菲力牛排煎制全攻略

菲力牛排，因其鲜嫩多汁备受青睐。煎制菲力牛排，火候是关键。一般来说，先将锅烧热，再放入牛排，用中小火慢煎。这样能让牛排均匀受热，锁住肉汁。

菲力牛排本身油脂较少，煎制前需在表面涂一层油，以防止粘锅，煎出的牛排口感也更丰富。煎制过程中，若发现油冒烟，那肯定是火太大了，要及时调小。

对于健身减肥人士而言，菲力牛排是不错的选择。它脂肪含量少，肌红蛋白含量高，热量相对较低。而且，煎出的菲力牛排若有漂亮的条纹感，会让你倍儿有面子，请客时露一手超棒。

煎完牛排后，要记得醒肉哦。醒肉时间与煎制时间相同，之后再切开，牛排的口感会更佳。要是你觉得菲力牛排某个部位老，那可以考虑试试豆腐，也是很美味的呢。
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[Q]：煎菲力牛排前需要水洗吗？
[A]：不要水洗，牛排比黑粉的脸还干净，用厨房抹布吸去表面多余水分即可。
[Q]：菲力牛排为什么要加油？
[A]：因为菲力里面的油脂很少，不管什么等级都需要加油。
[Q]：煎牛排时油冒烟怎么办？
[A]：一定是火太大了，要开小一点。
[Q]：煎菲力牛排用什么锅？
[A]：牛排专用煎锅，开小火慢慢煎。
[Q]：菲力牛排适合哪些人？
[A]：一般被称为儿童牛排，适合健身减肥的人士，热量比较低。
[Q]：煎完牛排需要做什么？
[A]：煎完牛排要醒肉，牛排煎多久就醒多久，然后切开。
[Q]：如果觉得菲力牛排老怎么办？
[A]：有个食品很适合你，叫豆腐。
[Q]：菲力牛排的嫩度如何？
[A]：菲力牛排很嫩，肉眼嫩度也没有菲力高。