手撕包菜怎么炒才不会出水？今天跟大家分享一下甘蓝，把这个筋去掉，撕成小块，接下来咱们把锅烧热，稍稍的来一点油，先把这个甘蓝煸炒一下，这样能锁住甘蓝的水分，待会咱们再炒的时候就不会出水了，炒到七八成熟先给它盛出来。另起锅烧油，放几粒花椒炸香，然后是干辣椒，蒜末，炒出香味以后，沿锅边烹一点醋，接下来咱们关火调味，主要的盐味靠生抽，来一点蚝油增加一下粘稠度，稍稍的来点胡椒粉，象征性的来点盐，一点点白糖提鲜。把火打开，炒好的甘蓝放里头简单的扒拉两下，出锅，清清爽爽的家常小菜，希望大伙能够喜欢，一日三餐简简单单。
# 美味手撕包菜炒法大揭秘：让你轻松做出不出水的佳肴
在厨房中，想要炒出一道美味又不出水的手撕包菜吗？今天就来为大家详细揭秘。
首先，准备好甘蓝，仔细去掉那些影响口感的筋，然后将其撕成大小适中的小块。
接着，把锅烧热，倒入少许油，放入甘蓝煸炒。这一步很关键，它能有效锁住甘蓝的水分，后续炒制就不容易出水啦。炒到七八成熟时，先盛出来备用。
另起锅烧油，放入几粒花椒炸香，接着加入干辣椒和蒜末，炒出浓郁的香味。这时，沿锅边烹入一点醋，瞬间能激发出独特的香气。
然后关火调味，主要依靠生抽来提供盐味，再加入一点蚝油增加菜品的粘稠度，让口感更丰富。稍稍来点胡椒粉增添风味，象征性地加一点点盐，最后放入一点点白糖提鲜。
最后，把火打开，将炒好的甘蓝放入锅中简单翻炒几下，一道清清爽爽的家常手撕包菜就出锅啦！
按照这个方法，你也能轻松做出美味的手撕包菜，为家人的餐桌增添一份可口佳肴。
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[Q]：炒手撕包菜时，甘蓝的筋需要去掉吗？
[A]：需要去掉，去掉筋能提升口感。
[Q]：怎样防止甘蓝在炒制时出水？
[A]：先把甘蓝煸炒一下，能锁住水分，炒时就不易出水。
[Q]：调味时主要靠什么来提供盐味？
[A]：主要靠生抽来提供盐味。
[Q]：蚝油在这道菜中有什么作用？
[A]：蚝油能增加菜品的粘稠度。
[Q]：炒手撕包菜需要放白糖吗？
[A]：需要，放一点点白糖可以提鲜。
[Q]：另起锅烧油后先放什么？
[A]：先放几粒花椒炸香。
[Q]：沿锅边烹醋有什么效果？
[A]：能激发出独特的香气。
[Q]：甘蓝炒到几成熟盛出来？
[A]：炒到七八成熟先盛出来。