传统的南昌拌粉是素粉，配料都是最家常的，青线椒、小米椒、萝卜干、葱蒜都切成碎末，葱蒜辣椒中加盐、生抽、陈醋、老抽，浇上烧滚的猪油，做成一个辣椒酱料，静置十分钟。我们用去皮花生米，热...

今天不走了，晚些时候这百花迎春鸡全交给我做。这是粤菜老菜，80年代酒店就有。买二斤重子鸡，用盐和花椒给鸡‘洗澡’，能去腥增香、入味杀菌。接着用黄酒、葱姜腌制20分钟，处理油脂分泌线。然后...

大爷今儿省事，蒸个豆腐，少油百花蒸豆腐做法。北豆腐切片，萝卜做馅，处理虾，洗净食材，调味，制作水淀粉，挖坑，涂抹淀粉，挤丸子，蒸制，熬汁，浇汁。### 百花蒸豆腐超详细攻略百花蒸豆腐是...

啊，这是在劳动大厦，做孜然羊肉一直用这方法，获很多食客认可。先泡花椒水，主要是去膻味，跟沏茶似的沸水泡就行。孜然先过一下，因碎的不好，有的还有小沙子。切羊肉时，要把带的云皮、筋去掉...

传统柿饼菜的根，希望抓住源头精髓的同时，给大家带来更多新的体验。做料理的最高使命是令人愉悦，满足人们的口腹之欲，其次是精神满足。我从小就觉得闽菜非常的厉害，它作为八大菜系之一，食材...

今天我们就用牛排锅来做这款澳洲100天的谷饲西冷牛排解冻。我们一定要注意从冷冻放到冷藏，从冷藏冰箱拿出来的时候，要在室温中放15分钟时间，让牛排的温度恢复到室温，然后用厨房纸巾吸去表面...

我单方面宣布潮汕牛肉丸就是懒人餐之光，清水加盐煮开，撒上芹菜粒、香油、胡椒粉、炸蒜碎，五分钟就能搞定一碗潮汕牛丸汤，加米线、河粉秒变主食，甚至还能煮成香滑的潮汕砂锅粥，比点外卖还快...

守正创新，探索清真菜烹饪技法与融合之路。淮阳菜狮子头用料革新，以鲜虾和鳕鱼替换，口感独特。制作时，明虾去皮开背去红线，切成筷子头颗粒状，按传统狮子头三七分比例，七份虾肉、三份鳕鱼肉...

哎呦，真的太棒了啊，在老饭馆永远没有剩饭，这炉也好吃，又筋道又滑溜，得开点家具的。我这儿还有那谁呀，吃点这个，你都说是没吃呢，你就会盛点接着吃就行，你过来他要二百多块，吃完了这么着...

学会了这个，您在北京那个回锅肉，就学到塔尖的东西。回锅肉吃豆瓣酱，非泡辣椒，若豆瓣酱黑可调色。肉挺好，回头肉扎眼儿，葱姜用于煮肉去腥，不能大火，煮至断生约二十多分钟，已熟半小时，再...

一个好厨师定会觉得自己做的菜最牛。今儿咱就做大闸蟹，后面还有啥？网红蟹肉满满几百块，成本几何？咱来揭秘。大闸蟹蒸着好吃还是煮着好吃？我今儿给大伙示范下，我觉着煮的比蒸的好吃。咱眼里...

用国宴手法做萝卜炖羊排，过程中选料、加工等步骤的详细操作### 国宴手法做萝卜炖羊排攻略国宴手法做萝卜炖羊排，能让家常美食也有独特风味。选料是关键，优质羊排和萝卜是基础。加工时，羊排按...

你不是说你什么锅都能煎牛排吗？来高压锅煎一个给哥看看。上次啊直播间不是用高压锅煎过了吗？你没看啊，礼拜二、礼拜四、礼拜六晚上8点到12点，记得准时来我直播。兄弟姐妹们啊，你们还觉得他...

戴安娜牛排跟法国大厨学来的原汁原味的呈现。八九年我们的厨师长法国人叫罗伊尔说，我把我们法国一道传承的菜，今天教给你们。他说我这道菜也是什么？我爷爷那辈儿的百年以前的菜了。欧洲古代的...

你看这辣椒恰到好处，走去西湖老饭骨的酸菜鱼，菊花金汤酸菜鱼，十分钟在家就能吃到老饭骨的酸菜鱼。你看看这鸡啊，就看出来了，这是嗷嗷嗷嗷嗷的嗷嗷。对对，那我们的鸡汤，然后这个八爪鱼，这...

我曾靠一道菜，让世界厨师比赛里瞧不起中餐的外国评委当场道歉，最后拿到了比赛的金牌。不就荔枝吗？这可是我的骄傲。荔枝虾球做它的第一个难度是去皮。传统的做法，为了保证口感，一定要现炸现...

当国宴大厨是你的保姆。少爷今儿个想吃点什么呀？菜得下饭，去国明那，菜没问题，保证五分钟完成任务。土豪吃一口，让我原地开店通几次。火柴棍儿这么粗，这烟渍得重视，葱姜提前拿热水焯一下，...

除了牛排可以吃五成，你们知不知道还有什么肉可以吃？今天我们教你煎1.5块成熟的鸭胸肉，鸭胸在法餐里面算是一个比较高端的食材。先用厨房抹布吸去表面多余血水。因为我看了很多的美食博主做这...

红红火火的辣椒炒蟹是新马泰都有的做法，可以用自带酸甜味的马来西亚番茄辣椒酱，也可以用泰国的是拉差辣椒酱，配上酸甜的番茄沙司，沉着冷静地切好块，切面处沾点玉米淀粉。油锅里煎至定型。蟹...

今天教大家一个下酒菜，就用20年的长寿鱼来烹饪，对吧？都说好菜配好酒，既然选择了长寿鱼，不来一壶老酒怎么能行呢？第四代品味舍得原酒坛储六年，15年以上调味酒。这酒闻起来浓香带陈，入口非...

三步一头猪，十斤脆皮五花肉，20元的料全造了，坐着都吃不够。我有千年五花肉顶级吃法，容嬷嬷出场，均匀扎洞，用少许盐巴、白醋，洗净表面油脂，在二分之一处收刀，划出均匀花纹后正式腌制，充...

吃了它酥也能变成小鲜肉。快点吧，我们吃烧烤牌的啊，是不是小鲜肉来跟着我多吃两块，过年无它不成席，三招搞定全家夸赞的红烧猪蹄儿，胖胖变成了四方来财。炒锅上火倒入半碗白醋，撇掉浮沫，汤...

这个菜超级健康，又想吃得舒服、健康又解馋，那就吃原浆豆腐好了。煮了一刻钟，正合适，熟了直接搁这里边。放两片姜，把葱煮上，豆腐炖好。您看这豆腐为什么蒸呢？不容易碎，还有点汤，别要了。...

春天的黄昏，请你陪我到梦中的水乡，让挥动的手在薄雾中飘荡。我要听斜阳柳岸，那些缠绵的往事，化作一缕青烟，已消失在远方。暖暖的午后，闪过一片片粉红的衣裳。岁月在枯槁，那扇古老的窗。离...

你好，老师，这个韭菜炒鸡蛋怎么炒才吃了韭菜不烧心呀？甭管了，今天我教你个做法，不光不烧心，而且炒出来韭菜还不出汤，是又好吃又好看。这个韭菜洗干净了以后啊，控干水分，让表皮干了，这是...

如果选牛排有段位：青铜，哎，老板我想买雪花梨雪花。你一听你这样说就知道你是个小白，给你一块柱子或者给你一块屁股肉带点雪花你都会。哎呦，我的妈来这块牛排一定适合你。火焰三连白银，老板...

多久没吃炸鸡了？今天想吃吗？教你做超棒的可乐炸鸡材料准备：最好的鸡腿去骨，用盐和黑胡椒腌制15分钟。调糊：面粉两份、生粉一份，加盐、黑胡椒，爱吃辣可加辣椒、一小撮五香粉，打一个全蛋。...

大家好，我是小关老师。今天开始牛排教学，讲乌拉圭湿式熟成黑艾丝西冷牛排。草饲牛排脂肪含量低，肌红蛋白丰富，香味浓郁。煎牛排，先加普通食用油，今天用高油酸葵花籽油，两面涂盐，锅烧到15...

什么？在生活中，我们常常会遇到各种令人疑惑的‘什么’情况。比如在学习新知识时，可能会对某个概念产生‘什么’的疑问；工作中面对复杂任务，也会冒出‘什么’该如何处理的困惑。当遇到这些‘什么’时...

上海袁友涛小酒馆菜品体验：酒与菜的独特风味这家位于上海的袁友涛小酒馆，主打湖南菜，却因店名常被误认成类似Facebook的小酒馆。店内菜品丰富多样，酒与菜都有独特风味。局酒是一种浑浊白葡萄...

不开心，多快速在生活中，我们难免会遇到不开心的时候。那么如何能多快速地调整情绪呢？首先，要正视自己的情绪，不要压抑。可以通过运动来释放压力，比如跑步、跳绳等，让汗水带走负面情绪。听...

你好，老师，那个西瓜皮能腌咸菜吃吧？今天教你腌比黄瓜还好吃的西瓜皮咸菜。把西瓜皮外表皮去掉，切均匀，放两份盐、五分糖抓匀，泡一两个小时，等水出来后，加清水洗两遍，少留盐味，攥干水分...

天儿凉了不知道吃啥炖菜？这快手腌肉炖菜超香！五花肉切块，少放点儿油，把猪肉摆进去。这皮咋这么崩油啊，得尽量多耗些油出来，我改良了下把猪油炼出来。过年不让放炮，做锅烟肉也挺好。等肉慢...

西安吃了那么多美食回来，印象很深刻的不是肉夹馍，而是这个甑糕。甑糕的这个“甑”字，我查了一下新华字典，“甑”只有这个读音，但是当地人又有一种叫“净高”的读法。像鹏哥，你们是西安人，你本地...

买了我的牛排就是我的人。今天教做巴西西冷牛排，包装升级专注原切。解冻放冷藏冰箱，室温回温15到20分钟，用厨房抹布吸去表面多余水分，放上盐跟胡椒。用高油酸葵花籽油或精炼橄榄油，除顶级和...

又甜又咸还有点辣的粽子，鱼香味儿鸡肉粽子的做法### 超详细鸡肉粽子制作攻略鸡肉粽子口感独特，做法并不复杂。首先准备食材，除了鲜嫩的鸡腿肉，马蹄能增加脆感，没有马蹄也可用藕或笋代替。糯...

比蒸蛋还简单的国宴菜蟹酿橙，却几度面临失传。我有四种食材，让你从此爱上蟹酿橙，太好吃了，80秒在家解锁中餐灵魂味道。蟹酿橙国宴蟹酿橙要选一个又大又圆、汁水丰盈的橙子，这才是重点，因为...

低温牛排真的很难做吗？你有没有低温料理机啊？没有能做吗？有电饭锅就可以做低温牛排。打开包装以后，用厨房抹布吸取表面多余血水，盐、黑胡椒腌味。放大蒜片迷迭香，但是这个时候有两种油选择...

茄子拌米饭神器不要搞了好吧，肉松茄子煲做法分享### 肉松茄子煲制作攻略1. **准备食材**：茄子切成小块，准备好小小豆豆、黑洋葱、牛肉番茄酱、鸡汁等。2. **炸茄子**：将茄子块裹上淀粉炸至脆...

听说是慈禧爱喝这玩意儿，茯苓栗子肉也叫栗子羹，多喝一些这种健康。对对受伤反对一几张，就是还有个有利有利。这粒子呢在包裹之前呢切个小口，把它切完了以后下水锅煮啊，煮完了一开锅捞不出来...

玉米谷饲200天以上的急加急肉眼牛排马上就要上架了。今天我们就来吃一下，教你如何煎这一块。肉眼是不是很像西冷？其实啊肉眼跟西冷不一样，肉眼是前段，西冷是后段，在中间的部分就会呈现这种...

鱼子酱取完，这条1.5米鲟龙鱼的多样烹饪及处理全过程《鲟龙鱼烹饪攻略：解锁多样美味吃法》鲟龙鱼肉质鲜美，营养丰富，烹饪方式多样。首先，了解一下鲟龙鱼的独特部位。龙筋是其精华所在，但抽...

是什么让我白了头？香葱花卷吃不够。酵母用温水化开倒入面粉，手推面让面推着水揉，一推一拉排出气泡均匀上劲。发面40分钟左右取出揉一揉，接着醒发半小时。做好的花卷再醒发五分钟，用玉米皮蒸...

番茄土豆炖牛腩，为啥在家炖肉不嫩汤不好喝？一分钟教会你番茄土豆炖牛腩，为啥在家炖肉不嫩汤不好喝？一分钟教会你。新鲜牛腩买回来浸泡20到30分钟可不焯水，切成2到3厘米见方小块。准备等量西...

春天的黄昏，请你陪我到梦中的水乡，让挥动的手在薄雾中飘荡。我要听斜阳柳岸，那些缠绵的往事，化作一缕青烟，已消失在远方。暖暖的午后，闪过一片片粉红的衣裳。岁月在枯槁，那扇古老的窗。离...

不是我吹牛，就你们天天当垃圾扔的金针菇，做成苏打金针菇超好吃。嗯，又酸又好喝，把金针菇的根去掉一部分。公司老板我手撕你好解压呀。一个金针菇能让你在家做出美味。金针菇浸泡在清水里面控...

这个汉堡打破了我做过最香美食的记录。你尝一口，真香啊。接着，面对美美的牛肉馅朝一个方向打，会越来越黏腻。馅料得营养满满，颗颗分明，块块浓香。加入玉米淀粉能牢牢锁住肥美的汁水。打好后...

俗话说清明螺肉赛肥鹅，吃螺蛳的最佳时间就是清明前后几天。石湖螺蛳鸡汤，先将焯过水的螺蛳挑出螺肉备用，取一年左右的母鸡切块后焯一下。水锅中倒适量水下鸡块，石斛中小火煲一个多小时，放入...

上次做土豆丝最后翻车了，今天再来做一遍。拿出中式菜刀切土豆，力求均匀且稍细。切好后放水里漂一下，接着用厨房抹布吸掉多余水分，便可下锅炸制。油温烧到7成，放入控干水分的土豆丝直接炸至...

西安归来，难忘甑糕。甑糕的‘甑’字读音及相关介绍，还有其口感与特色。当地人说的‘净高’，实际是用‘甑’这种炊具做出的糕点，类似南方八宝饭，过年吃可缓解苦味。它由红芸豆、蜜枣、葡萄干、糯米...