东江菜——软炸里脊相关内容

东江菜——软炸里脊

材料 里脊，淀粉，蛋清，料酒，盐，面粉 做法... 详情 >

湖南菜软炸里脊的做法

94年编写的湖南菜谱里的软炸里脊，口感特嫩，像白耗子。做法要打高丽糊，用新鲜蛋清，切大片，低油温炸，不能上色，定型后再炸一遍，最后装盘要快。调料方面，酒不多，糖半克，味精1克，还可加0.25克苏打使水固化。... 详情 >

软炸桃仁里脊

简介 色泽金黄，松脆香酥，味道鲜美。 材料 主料：猪里脊肉400克，核桃200克， 辅料：香菜150克， 调料：鸡蛋清120克，花生油100克... 详情 >

传统鲁菜干炸里脊，轻松了解干炸、清炸和软炸的区别

干炸里脊的做法及特点干炸里脊是一道深受大家喜爱的传统菜肴，它以猪里脊肉为主要食材，口感外焦里嫩，香气四溢。下面就来详细介绍一下干炸里脊的做法及特点。一、所需食材1. 猪里脊肉：这是干炸里脊的主要食材，要... 详情 >

炸里脊的四种方式：清炸、软炸、干炸及普通炸法介绍

今天多老师做的是干炸里脊。炸里脊的方式大概分四种：清炸、软炸、干炸和普通炸里脊。清炸，顾名思义，就是没有糊，不裹任何面粉，将食材切成转刀块，加酱油（因要求呈现枣红色）和适量盐提味，分两遍炸，第一遍用六... 详情 >

糖醋里脊，酸甜开胃，正宗做法无番茄酱，超下饭！#糖醋里脊 #下饭菜

糖醋里脊作为一道经典的传统名菜，以其外酥里嫩、酸甜可口的口感深受大家喜爱。要做出正宗的糖醋里脊，食材准备至关重要。首先来说说猪里脊的选择。新鲜的猪里脊应该颜色红润，有光泽，肉质紧密有弹性。在挑选时，可... 详情 >

姜爆里脊丝：夏季养生时令菜的做法与特色

香鲍鱼丝，酷暑中时令菜，水喷法比油滑还嫩。奥运冠军入驻抖音，用姜爆里脊丝欢迎。冬吃萝卜夏吃姜，过去盐爆里脊丝，今加姜丝成姜爆。食材棒，纤维紧实细腻，高原黑猪鲜姜驱寒有营养，口味清淡。肉去筋膜，切里脊丝... 详情 >

不辣湖南菜冬笋鱿鱼里脊丝，跟着抖音学做菜

湖南不辣湘菜之冬笋鱿鱼里脊丝的食材与准备湖南菜以香辣著称，但其实也有不辣的美味佳肴，冬笋鱿鱼里脊丝就是其中一道。这道菜口感丰富，营养美味，下面就来介绍一下它所用到的食材以及前期的准备工作。首先是猪里脊... 详情 >

如何形容滑溜里脊的嫩？没牙也能吃！白滑咸鲜，十足功夫菜

# 滑溜里脊的魅力与选料讲究滑溜里脊，这道菜在老百姓心中，那可是有着不可替代的亲切地位。它就像一位多年的老友，在无数个家庭的餐桌上，带来温暖与满足。曾经，滑溜里脊可是高档宴席上的常客。在过去，物资相对匮... 详情 >

东江豆腐煲

材料 主料：豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克。葱末3茶匙，酱油，于淀粉，湿淀粉各0．5汤匙，精盐3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤!杯，花生油5... 详情 >