简介 作法1熄火前，若加入橄榄油或奶油，可更增添风味。 制作水波蛋所使用的水的份量，视锅子大小而不同；水的高度愈大，制作出来的水波蛋愈漂亮。 材...

材料 五榖米100公克，南瓜100公克，葱2支，虾米20公克，酱油少许，鸡高汤100㏄...

材料 五榖米100公克，高丽菜50公克，辣椒2根，油葱酥适量，虾米碎25公克，绿豆粉25公克，酸枳汁10㏄，鱼露10㏄，辣油10㏄，橄榄油适量...

材料 糙米100公克，虾仁5只，草鱼片40公克，雪菜50公克，笋丝60公克，葱花适量，姜末适量，鸡粉1小匙，白胡椒粉50㏄，香油适量，鸡高汤50㏄...

材料 黑糯米100公克，薏仁50公克，猪绞肉30公克，马铃薯丁20公克，红萝卜丁20公克，洋葱丁20公克，蕃茄丁50公克，高丽菜叶1片，五香粉5公克，盐5公克，...

材料 五榖米100公克，草鱼片80公克，新鲜香菇60公克，蒜片20公克，四季豆少许，无盐奶油15公克，酱油15㏄，鸡高汤100㏄，胡椒粉少许...

简介 煮柳松菇时使用柠檬汁，具有稳定颜色和衬托菇的香味的作用。 材料 糙米150公克，洋葱1颗，蘑菇30公克，...

简介 1.作法1中的水量，淹过糙米和荞麦即可。 2.市售三色蔬菜一般包括青豆仁、玉米粒和红萝卜丁，可在超市购得。 材料...

材料 美国长米100公克，虾仁50公克，洋葱1颗，红葱头2颗，红蕃茄1颗，蛋1颗，鸡高汤100㏄，鱼露少许，辣椒粉适量，酸枳汁30㏄...

材料 泰国香米100公克，长糯米50公克，蛋1颗，豆芽20公克，蛇豆30公克，传统豆腐15公克，油葱酥15公克，虾酱10公克，辣椒酱20公克，酸枳汁40公克，柠檬...

简介 将市售虾酱放入烤箱用120℃烤至干酥，即为自制虾酱粉。若想增加虾酱饭的香味，可在作法1完成后，入烤箱以120℃烤约5分钟；也可以将所有材料处理好拌匀，再入烤箱。...

简介 备註：鸡肝用白兰地烧过，可增加风味。白兰地也可以米酒替代。 材料 越光米200公克，洋葱碎50公克，鸡肝...

简介 将拌好的菜饭放回电锅蒸，是为了让青江菜的香味出来，与饭混融。 材料 美国长米100公克，青江菜80公克，...

材料 鸡蛋2个，水250㏄，水70㏄，细砂糖100g，香草精5㏄，牛奶125㏄，果冻粉6g，细砂糖65g...

材料 原味优格1罐，蓝莓果酱1罐，罐头凤梨3片，蜜黑枣适量，柠檬1个，红樱桃4颗，鲜奶油适量，全蛋1又1/2个，蛋黄1个，细砂糖46.5g，低筋面粉31.5g，玉...

简介 因微波炉加热原理之关系，以微波作法作出来之蛋糕，组织会比一般作法硬。 材料 罐头水蜜桃1/2颗，奇异果...

材料 紫糯米100g，新鲜莲子50g，桂圆肉30g，燕麦50g，红豆50g，花生50g，红砂糖125g...

材料 猪里肌2块，洋葱1个，沙拉油45㏄，梅林辣酱油15㏄，酱油15㏄，糖5g，蕃茄酱15g，水150㏄...

材料 里肌肉片50g，蕃茄100g，鸡蛋1个，蛋豆腐150g，洋葱1/2个，起司丝40g，白饭150g，酱油15㏄，糖5g，蕃茄酱15g，水150㏄，太白粉水15㏄...

材料 牛腩250g，红萝卜70g，马铃薯150g，红蕃茄200g，洋葱1个，西芹1片，高丽菜200g，蒜头4个，油30㏄，蕃茄酱60g，罐头蕃茄颗粒1罐，盐5g，胡椒粉5g，...

材料 苦瓜1条，猪绞肉225g，盐5g，米酒10㏄，香油5㏄，太白粉5g，蒜末5g，酱油15㏄，葱末15g，红辣椒末15g，豆豉15g，沙拉油15㏄，盐5g，糖5g...

材料 豆腐4块，猪绞肉225g，虾米末15g，葱末15g，葱丝15g，红辣椒丝10g，沙拉油15㏄，酱油15㏄，麻油5㏄，胡椒粉5g，太白粉5g，沙拉油15㏄，水125㏄，糖...

材料 牛肉400g，芦笋400g，太白粉30g，盐5g，水80㏄，香油5㏄...

材料 猪绞肉400g，荸荠5粒，干香菇4朵，红萝卜30g，高丽菜叶4大片，红辣椒1根，鸡蛋1个，蒜末15g，葱末15g，姜末15g，胡椒粉5g，糖5g，香油15㏄，酱油30...

材料 去骨鸡腿肉2支，腰果40g，沙拉油45㏄，太白粉5g，酱油15㏄，水60㏄，盐适量，糖适量，白胡椒粉3g，米酒10㏄，红辣椒1根，花椒粒适量...

材料 腊肉190g，蒜苗3根，红辣椒1根，油45㏄，酱油15㏄，糖15g，米酒15㏄...

材料 沙拉油15㏄，五花肉片200g，笋丝100g，红萝卜丝50g，木耳丝40g，金针菇20g，香菇丝15g，高汤500㏄，鸡蛋2个，太白粉水30㏄，熟面条300g，小黄瓜丝5...

材料 鸡半只，姜12片，蒜头8粒，干香菇10朵，香油15㏄，酱油15㏄，米酒45㏄，糖5g，盐7g，水1200cc...

材料 草虾400g，葱2根，姜5片，烧酒虾卤包1包，米酒300㏄，盐5g...

材料 蛤蜊200g，新鲜鲍鱼片12片，透抽片200g，鲷鱼片3片，草虾仁12只，豌豆苗60g，蕃茄1颗，洋葱1/2个，葱1支，姜5片，沙拉油30㏄，热开水1000㏄，米酒3...