简介 因米粉为干制品，所以在经冷水浸泡至软后，可以缩短烹煮的时间，当然更容易入味，不小心少了这个动作的炒米粉就没那么好吃唷！ 材料...
简介 牛肉片要好吃，就不适合过熟，所以用”拌”的方式取代炒的动作，让牛肉片的口感保持在最好吃的八分熟。 材料...
材料 乌龙面200公克，干柠檬叶10公克，鸡腿肉1只，洋葱1/2颗，香菇丝20克，胡萝卜丝20克，姜丝5公克，高汤500CC，鲣鱼酱油2大匙，味淋2小匙，鸡精粉1小...
材料 乌龙面200公克，虾仁60公克，鱿鱼条50公克，鲷鱼肉片50公克，文蛤10粒，葱1根，韭菜段40公克，豆芽50公克，高汤250CC，鲣鱼酱油2大匙，味淋2小匙，...
材料 鸡蛋面150公克，虾80公克，叉烧肉丝50公克，香菇丝20公克，银芽50公克，蛋1个，葱2根，香菜少许，高汤250㏄，蚝油1大匙，老抽1小匙，酱油2小匙，细...
材料 面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙， 面片材料：40公克，中筋面粉100公克，盐少许， 调味料A.辣椒酱2小匙，花椒粉少许， 调味...
材料 生鸡蛋面150公克，云腿丝50公克，韭菜段50公克，甜酱油1大匙，辣油2大匙，香醋1大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，香油少许...
材料 拉面150公克，葱2根，肉丝50公克，高丽菜丝60公克，胡萝卜丝20公克，香菇丝20公克，高汤120㏄，老抽2小匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白...
材料 鸡蛋面150公克，鸡腿肉100公克，韭黄段50公克，笋丝30公克，胡萝卜丝15公克，姜丝10公克，葱2根，高汤120㏄，老抽1小匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细...
材料 港式生面150公克，鱿鱼条80公克，银芽60公克，洋葱1/2颗，红辣椒段适量， A.XO酱2大匙， B.高汤120㏄，老抽1小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖...
材料 港式生面150公克，鱼肉片200公克，姜片20公克，葱2根，芥兰菜6棵，草菇60公克，笋片30公克，胡萝卜片30公克，高汤250㏄，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细...
简介 煮义大利面时加一些盐，可使面条有味道，同时也能让面条紧缩、富有弹性。 材料 义大利面100公克，豆芽50...
材料 材料A.港式生面150公克， 材料B.银芽50公克，草菇50公克，甜豆荚30公克，面筋20公克，香菇丝20公克，胡萝卜丝20公克，木耳丝30公克，金针20公克，...
材料 港式生面150公克，韭黄段50公克，银芽50公克，姜丝20公克，洋葱1/2颗，葱3根，红辣椒丝少许，蒜苗丝少许，高汤130㏄，蚝油3小匙，老抽1小匙，鸡精...
材料 港式生面150公克，叉烧肉片120公克，青江菜5棵，草菇60公克，高汤250㏄，老抽2小匙，蚝油2小匙，盐适量，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许...
材料 港式生面150公克，姜片10公克，葱2根，笋片40公克，叉烧肉片50公克，胡萝卜片30公克，虾仁50公克，青江菜4棵，肉片50公克，鱿鱼片50公克，猪肝片50...
简介 如果买不到炸好的意面，可将生意面干蒸约3分钟，取出用筷子挑散、摊凉，再放入烧热的油锅中，以小火炸至双面皆呈微黄色即可。洋葱先切半、去皮、泡水后再切，比较不...
材料 油面200公克，素火腿丁60公克，蕃茄2个，蘑菇片100公克，青椒丁10公克，黄甜椒丁10公克，植物性奶油1大匙，素高汤200㏄，蕃茄酱1大匙，OK酱1/2大匙...
材料 伊面150公克，韭黄段50公克，香菇丝30公克，扁鱼末1小匙，高汤130㏄，老抽1小匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1/2小匙，香油1小匙...
材料 油面200公克，猪肉丝40公克，新鲜鱿鱼丝40公克，虾仁40公克，高丽菜丝50公克，胡萝卜丝30公克，葱2根，蛋1个，高汤250㏄，酱油15㏄，盐1/2小匙，鸡...
材料 香菇6朵，草虾300g，蛤蜊300g，花枝1只，雕鱼1片，红萝卜50g，蒜苗1枝，牛奶1000g，盐1小匙，米酒少许...
材料 洋菜粉10g，麦芽糖100g，牛奶700g，红豆饀180g...
材料 全蛋6个，鲜奶480g，鲜奶油20g，冰糖50g，杏仁粉60g...
简介 薄饼中也可包入蛋黄奶油酱，口感更滑润 材料 低筋面粉75g，细砂榶12g，全蛋1个，牛奶180g，奶油20g，味...
简介 沾了牛奶的吐司，口感更细緻，而且凉了之后也不会变硬。 材料 白吐司4片，牛奶100g，全蛋2个，面包粉150...
材料 核桃160g，牛奶1000g，蜂蜜240g，太白粉20g，水40g...
简介 作法1的果冻粉与细砂糖一定要先拌匀再入水煮，以免结块。 材料 果冻粉20g，细砂糖100g，水450g，鲜奶250...
简介 山药不耐煮，煮久了会失去口感。另外山药也可生食，所以直接与牛奶拌匀即可食用，是非常方便与营养的早餐。 百合有新鲜与干燥两种，若是使用干燥的，须煮久一点，约3...
简介 一次可多做一点放冰箱冷藏，可冷藏3∼4天，当早餐或点心都非常适宜。 材料 鲜奶400g，全蛋4个，细砂糖120...
简介 不喜欢大蒜味者可用生姜代替。 材料 鲜奶1000g，排骨600g，芋头1个，大蒜30g，盐适量，九层塔少许...
