小关老师教做姜撞奶，分享为何不成功及制作全流程
《姜撞奶制作全攻略：从准备到成功的秘籍大公开》

姜撞奶，一道美味又健康的甜品，深受大家喜爱。今天就来详细分享一下姜撞奶的制作攻略，让你轻松在家做出美味的姜撞奶。

首先是材料准备。新鲜的生姜、优质的鲜奶以及适量红糖是必不可少的。制作姜汁时，用专门的模板研磨去皮的姜是最佳方法，若没有模板，把姜拍碎剁碎后用纱布挤出姜汁也可。

接着是比例问题。一碗姜撞奶，需要十五克姜汁、一百八十克牛奶以及十克红糖。将五百四十克牛奶加热，注意不要煮到沸腾，七十度到七十五度最为适宜，这个温度可通过观察牛奶冒泡且手触摸有点烫手来判断。加入三十克红糖后慢慢搅匀。

然后是关键的撞奶步骤。撞奶是为了让奶和姜汁更好融合，撞之前要先将姜汁搅匀。把牛奶提高后快速撞上去，加盖放置十分钟到十五分钟。

最后，放上一片装饰，美味的姜撞奶就完成啦。按照这些步骤，你就能在家轻松做出美味的姜撞奶，享受这份甜蜜。
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[Q]：制作姜撞奶用什么姜比较好？
[A]：一般新鲜的生姜即可。
[Q]：没有研磨工具怎么制作姜汁？
[A]：把姜拍一下剁一下，用纱布挤出姜汁。
[Q]：姜撞奶的牛奶需要煮到沸腾吗？
[A]：不需要，加热到七十度到七十五度就行。
[Q]：怎么判断牛奶的温度是否合适？
[A]：牛奶旁边冒泡，手触摸有点烫手就是七十度到七十五度。
[Q]：撞奶之前需要做什么？
[A]：先将姜汁搅匀。
[Q]：姜撞奶做好后要放置多久？
[A]：加盖放上十分钟到十五分钟。
[Q]：姜撞奶可以加其他调料吗？
[A]：文中主要介绍了加红糖的做法，也可根据个人口味添加。
[Q]：姜撞奶有沉淀正常吗？
[A]：姜长时间会有白底沉淀，属正常现象。