你好，老师，那个凉拌藕片怎么做的？又白又脆还不发黑啊？甭管了，今天我教你一个，要想这个藕做的又白不发黑还翠，那么接下来这几个重点我一点一点的给全都给你说了，买这个小藕瓜给它去了皮儿，不在乎你切的薄与厚，关键是切好了以后放在水里，先把藕上的淀粉洗一下，洗完了之后第二遍水往里滴上几滴白醋，不要一开始就放，一开始放白醋，反而这个藕不会白啊，这样洗出来最好，水一定是烧开了啊，加上盐，加上白醋，放上油，这样出来的藕啊不发黑还翠。水烧开了之后放上藕，只要是开了锅，立马把藕片捞出来，放到有冰块的纯净水里，这样更脆。这个大姜用刀把它拍散了，再切成末盐、鸡精、白糖，加上两勺白醋啊，一大勺香油，把这个藕啊放里面拌匀了，这样出来的藕第一不会发黑，还白还翠。你学废了吗？非著名烹饪大师，每天教你做菜，这样的刚塞了。
《凉拌藕片超详细攻略：让你轻松做出美味佳肴》

凉拌藕片是一道清爽可口的家常菜，深受大家喜爱。要做出又白又脆还不发黑且口感绝佳的凉拌藕片，有不少讲究。
藕的选择很关键，小藕瓜为宜。去皮后，切片厚度随意，但切好要放入水中。先洗藕上的淀粉，第二遍水洗时滴几滴白醋，一开始放白醋藕不会变白，这样洗最好。
水烧开，加盐、白醋和油，放入藕片，开锅后立马捞出，放有冰块的纯净水中更脆。
大姜拍散切末，加盐、鸡精、白糖、两勺白醋、一大勺香油，与藕片拌匀。如此，凉拌藕片不仅不会发黑，还能保持洁白脆嫩，口感超棒哦！快来试试吧，让你在家轻松做出美味凉拌藕片。
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[Q]：藕片切好后直接放水里吗？
[A]：切好后放在水里，先把藕上的淀粉洗一下。
[Q]：白醋什么时候放？
[A]：洗完淀粉后，第二遍水时滴上几滴白醋，不要一开始就放。
[Q]：藕片焯水有什么要求？
[A]：水烧开，加上盐、白醋、油，水开后放藕片，开锅立马捞出。
[Q]：藕片捞出来放哪里？
[A]：放到有冰块的纯净水里，这样更脆。
[Q]：凉拌藕片的调料有哪些？
[A]：大姜拍散切末，加盐、鸡精、白糖、两勺白醋、一大勺香油。
[Q]：藕片怎么才能又白又脆？
[A]：按上述清洗、焯水、放冰块、调味步骤操作。
[Q]：藕片切的薄厚有影响吗？
[A]：不在乎切的薄与厚，关键是切好后处理方法要正确。
[Q]：一开始放白醋会怎样？
[A]：一开始放白醋，藕不会变白。