陆陆续续我们的乌拉圭黑安格斯湿式熟成西冷牛排已到各位家。每块版型有小区别，这才是真正原切牛排。原切牛排究竟怎样才能煎得好吃？我觉得很多人吃合成牛排是因为不会煎原切牛排。好，我们准备开始做。呃，等会儿老师你的厨师呢？哦对了，原切牛排需要仪式感。好，开始。先经冰箱冷藏解冻，用厨房纸巾吸去表面多余水分，一定要用厨房纸巾。第一种方法，什么调料都不放，放油，油的话，一般我不加橄榄油，也不加黄油，只加葵花籽油或一些高温烹饪且无香型的油脂都可以。涂抹牛排表面抹匀，这样抹匀即可。锅烧到15公分微微发烫，要烫啊，然后牛排放下去会有呲的声音就代表好了。像家庭煎牛排不封边。出锅一块牛排在锅里煎的时间不超过一分半钟，醒肉两分钟，让温度传递到牛排中间，让牛排表面跟内部的温度达到一致，这样切出来才会有漂亮的粉红色。牛排非常嫩，一般每天煎两块牛排，煎三天，你就是煎牛排达人。
### 乌拉圭黑安格斯西冷牛排煎制攻略

在煎制乌拉圭黑安格斯西冷牛排时，有不少关键要点需掌握。首先，牛排到手后要先进行冰箱冷藏解冻，这能让牛排的口感更均匀。解冻后，用厨房纸巾仔细吸去表面多余水分，这一步很关键，能避免煎制时溅油。

煎制时，锅具的准备也不容忽视。要将锅烧到15公分微微发烫，这个温度能让牛排迅速锁住水分。放油时，可选择葵花籽油或其他高温烹饪且无香型的油脂，橄榄油和黄油可不加。将油涂抹在牛排表面并抹匀，然后把牛排放进锅中。当听到呲的声音，就说明牛排与热锅接触良好，这时候煎制效果会很棒。

家庭煎牛排一般不封边，一块牛排在锅里煎的时间不超过一分半钟。煎好出锅后，要醒肉两分钟，让温度更好地传递到牛排中间，使牛排表面跟内部温度达到一致，这样切出来的牛排会呈现漂亮的粉红色，口感也会非常嫩。

如果想成为煎牛排达人，不妨每天煎两块牛排，坚持三天。在这个过程中，不断积累经验，熟悉牛排的状态和煎制的火候，就能轻松煎出美味的乌拉圭黑安格斯西冷牛排啦。
乌拉圭黑安格斯,湿式熟成,西冷牛排,煎牛排,原切牛排
[Q]：乌拉圭黑安格斯湿式熟成西冷牛排有什么特点？
[A]：每块版型有小区别，是真正的原切牛排。
[Q]：煎牛排前牛排需要怎么处理？
[A]：先冰箱冷藏解冻，用厨房纸巾吸去表面多余水分。
[Q]：煎牛排用什么油？
[A]：可加葵花籽油或其他高温烹饪且无香型的油脂，一般不加橄榄油和黄油。
[Q]：锅要烧到多少度？
[A]：烧到15公分微微发烫。
[Q]：牛排煎多久？
[A]：在锅里煎不超过一分半钟。
[Q]：煎好后要怎么做？
[A]：醒肉两分钟，让温度传递到牛排中间。
[Q]：家庭煎牛排封边吗？
[A]：家庭煎牛排一般不封边。
[Q]：怎样成为煎牛排达人？
[A]：每天煎两块牛排，坚持三天，积累经验。