大家好，我是小关老师。今天开始牛排教学，讲乌拉圭湿式熟成黑艾丝西冷牛排。草饲牛排脂肪含量低，肌红蛋白丰富，香味浓郁。煎牛排，先加普通食用油，今天用高油酸葵花籽油，两面涂盐，锅烧到15公分微烫放牛排，一面煎40秒，两面煎好出锅。醒肉时间很关键，是牛排标准。一块鲜嫩的乌拉圭湿式熟成黑艾丝西冷牛排就煎好了，最后撒盐之花。煎牛排简单，跟我学。
### 乌拉圭牛排烹饪全攻略

乌拉圭牛排以其独特风味备受青睐，湿式熟成更是增添了别样口感。草饲牛排脂肪低、肌红蛋白丰富，香味浓郁。

煎制乌拉圭牛排，选高油酸葵花籽油最佳。锅热到15公分，两面均匀涂盐，放入牛排，一面煎40秒，两面煎好出锅。醒肉时间严格把控，这是牛排美味的关键标准。

最后撒上盐之花，瞬间提升牛排风味。跟着步骤学，轻松煎出美味乌拉圭牛排，享受独特美食体验。
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[Q]：乌拉圭湿式熟成黑艾丝西冷牛排有什么特点？
[A]：草饲牛排脂肪含量低，但肌红蛋白含量丰富，牛肉香味浓郁。
[Q]：煎牛排用什么油比较好？
[A]：普通食用油即可煎牛排，今天用的是高油酸的葵花籽油。
[Q]：煎牛排前怎么处理牛排？
[A]：两面涂抹均匀盐调味品。
[Q]：锅要烧到多少度放牛排？
[A]：烧到15公分，微微发烫之后放入牛排。
[Q]：牛排一面煎多久？
[A]：一面煎40秒然后煎两面出锅。
[Q]：醒肉时间有要求吗？
[A]：煎多长时间就醒多长时间，醒肉是牛排必要的标准。
[Q]：最后要撒什么？
[A]：最后撒上一点盐之花。
[Q]：煎乌拉圭湿式熟成黑艾丝西冷牛排难吗？
[A]：煎牛排很简单，按照步骤跟学即可。