如何把五毛钱的鸡蛋做出50块的效果？我一定选舒芙蕾欧姆蛋。先炒个配菜，口蘑加橄榄油、蒜片、盐、黑胡椒腌，放欧芹碎随便炒炒待用。蛋清蛋黄分开，蛋黄里加奶油盐拌均匀，蛋清加一点点糖打发。我们不是做甜品，糖量少，蛋清不稳定，别打过头，有尖角即可。先取部分蛋清，加入蛋黄拌匀后倒回翻拌，动作快防消泡。平底锅里加油，中小火倒蛋液，盖锅盖焖2分钟左右开盖，用刮刀试，感觉底部凝结，塞小块黄油转锅，撒芝士碎、黑胡椒，滑到盘子里叠好。最后再撒芝士碎、欧芹碎，搭配炒好的蘑菇，奶香奶香，咸甜咸甜，松松软软的舒芙蕾欧姆蛋就完成了，咬一口仿佛在吃蛋香味的云朵，喜欢点个赞再走吧。
《五毛钱食材华丽变身：教你做出高级感舒芙蕾欧姆蛋》

在美食的世界里，总有着无限的惊喜等待我们去探索。今天，就来教大家如何用仅仅五毛钱的鸡蛋，做出仿佛价值五十块的美味舒芙蕾欧姆蛋！

首先，准备配菜是关键。口蘑可是这道菜的重要配角，将它与橄榄油、蒜片、盐、黑胡椒一同腌制，再加入欧芹碎简单翻炒后备用。

接着，处理鸡蛋。把蛋清和蛋黄完美分开，蛋黄中加入奶油和盐搅拌均匀，蛋清则加入一点点糖打发。这里要注意，因为不是做甜品，糖量少，蛋清没那么稳定，打发到能有个尖角就好，千万别打过头。

然后，将一部分蛋清加入蛋黄中拌匀，再倒回剩余蛋清中翻拌均匀，动作一定要快，不然蛋液容易消泡哦。

平底锅里加少许油，中小火倒入蛋液，盖上锅盖焖大约2分钟，之后开盖。用刮刀试试底部是否凝结，若凝结了，塞一小块黄油到锅底转一转锅子，接着撒上芝士碎和一点黑胡椒，再滑到盘子里叠一下。

最后，再撒些芝士碎和欧芹碎，搭配上之前炒好的蘑菇。这样，一道奶香四溢、咸甜交织、口感松软的舒芙蕾欧姆蛋就大功告成啦！咬上一口，仿佛置身于蛋香味的云朵之中，超级满足！快来试试吧，让平凡的鸡蛋华丽变身！
五毛钱鸡蛋、舒芙蕾欧姆蛋、配菜、蛋清蛋黄、制作方法
[Q]：做舒芙蕾欧姆蛋，蛋清打发到什么程度合适？
[A]：因为不是做甜品，糖量少，蛋清没那么稳定，打发到能有个尖角就行了。
[Q]：炒配菜时需要注意什么？
[A]：口蘑加橄榄油、蒜片、盐、黑胡椒腌，放欧芹碎随便炒炒待用，注意翻炒均匀。
[Q]：蛋黄里要加什么？
[A]：蛋黄里加奶油和盐拌均匀。
[Q]：蛋清蛋黄混合时要怎么做？
[A]：先取部分蛋清加入蛋黄拌匀后倒回翻拌均匀，动作快点，防止消泡。
[Q]：煎蛋时火候和时间怎么控制？
[A]：平底锅里加点油，中小火倒入蛋液，盖上锅盖焖2分钟左右开盖。
[Q]：怎么判断底部是否凝结？
[A]：用刮刀试试，感觉底部凝结了即可。
[Q]：最后还需要做什么？
[A]：最后可以再撒点芝士碎、欧芹碎，搭配刚炒的蘑菇。
[Q]：这道菜口感如何？
[A]：奶香奶香，咸甜咸甜，松松软软的，咬一口仿佛在吃蛋香味的云朵。