茯苓膏心情不好的时候我吃点茯苓膏。茯苓是养颜美容啊，还是一百多年前就做出这么好的东西来。就是老祖宗留下来的大米粉一斤糯米粉，糯米一两。大米粉就是大米糯米粉。然后糯米粉就是包元宵的那个糯米，茯苓粉也是50克啊，茯苓粉也是1两1两。哎，2个1两混在一起，三个粉丝茯苓粉糯米粉啊和糯米粉混在一起。嗯，牛牛奶糯米牛奶看看够不够啊，够不够？再接着再再来，还有放豆浆也行，嗯，豆浆粉粉放一盒牛奶啊。茯苓糕这个小吃好，心情不好的时候我吃点茯苓糕嗯，啊或者巢湖的那种啊。巢湖的那个人差不多一袋奶不够啊，又来一袋啊。哎呀这茯苓粉还真能吃水啊啊我看这个这盒有多大啊？哦250毫升啊啊，有有这种疙瘩，一攥成坨儿，一攥成这样式的啊啊这个再来这样跟过去争什么似的啊，蒸的干面粉似的一点点是吧？对，就一点点搓出来了，要拌匀了。这个面面点啊小吃这个配方啊特别严谨啊。你看这个米粉这个含水含水量低，嗯，哎它吃水量就高。嗯，行了，这行了行了。好的，然后大约在六两的啊，6两三百克。我的妈过一下，师傅嗯，还得过一下，嗯，不过口感没有太松了。对过，出来了。下次老方我得买个锣了。对，买个锣了。这个面螺啊啊买个面箩，买个40目的，买个60目的。对，再来一个八十目的。有80目的用的少，80度，一般罗面用的。嗯，我是直接弄的，直接那全是歌的时候，你必须得要这样式的，这样式蒸出来的高它才松散了这样啊，师傅，这个过完了，大家啊过完特别气啊。哎过完咱的布湿布盖上它醒一会儿，哎，醒一会儿就炒，现炒现现炒，我芝麻尝一下，小火儿慢炒。哎，这狐狸糕也有一百多年历史了，是吧？对，行了，金黄色桂花啊，干桂花，干桂花嗯啊一两或这这芝麻一拍，这干桂花的香味华就出来了，那种激激发出来了，真有一种这个甜点啊必须得甜，你不甜就没味道。那对一百多年前就做出这么好的东西来，咱们留。现在人都觉得老祖宗留下来，老祖宗留老祖宗智慧太深了，为什么要讲传承啊？再来点猪油，猪油猪油一些猪油都加香香的，又又又不上色。花花芝麻、白糖啊。对，过去的落点也基本都是大油啊，所以这是传承的东西啊。行了，呃，开睁开睁嘿完了还带一小片儿。对，也贴一个模子，没有这个放着玩儿也行啊，轻轻的轻轻的都撒在里面。这样的弄没了，家里蒸个小发糕都行啊。对，是吧？给我来呈现儿，可大可小啊。这个馅儿到时候你看这个做点心也不能小看它，一个小吃的点心智慧非常大。嗯，嘿嘿做几层就行啊，咱们就一层一层想做几层做几层。对，你看这骨头的高矮，对，高矮嗯来了一层层的。行了，这也不用压不用压，不用压，我我放里边。对，行，这就了25分钟，20分钟。好嘞，谢谢您您。哎，哎好好了，时间到了啊。我哎呦我来看看吧。漂亮。对，实际上这有个米糕，米糕还是真滋味好。嗯嗯，你瞧瞧你瞧瞧，来点桂花，哎，这干桂花的香味啊，再稍微轻轻的一下，他这个最好是这样的一种最好吃。嗯，锯切不能直切它凉了它就停住了。嗯，那一凉就停住了，就现在一压家里在碗里蒸就行好嘞。大晚上都能吃，更便宜啊。嗯嗯对，嗯，哼。这块儿太大太多了，但是它不噎人，有传承，有记忆，还有创新。米香、桂花香、涪陵的香，还有芝麻香，此香合为一体，经典小吃赞。记得关注老饭骨，中国味的传承，以生活味的美好，一个都不能少。
### 茯苓膏制作攻略：传承百年的美味小吃

茯苓膏作为一款传承百年的经典小吃，不仅口感独特，还具有养颜美容的功效。今天，就让我们一起揭开茯苓膏的制作奥秘，感受老祖宗留下的智慧结晶。

**一、材料准备**
1. **食材**：大米粉一斤、糯米粉一两、茯苓粉50克（一两）、糯米一两（用于制作元宵的糯米）。
2. **配料**：牛奶、豆浆粉、干桂花一两、芝麻、白糖、猪油。
3. **工具**：面箩（40目、60目、80目）、湿布、蒸锅、模具。

**二、制作步骤**
1. **混合粉类**：将大米粉、糯米粉和茯苓粉混合均匀。
2. **添加液体**：根据个人口味，加入适量的牛奶或豆浆粉，搅拌成面团。注意，茯苓粉吸水性强，可适当增加液体量。
3. **揉面醒面**：将面团揉至光滑，用湿布盖上醒面一会儿。
4. **过筛面粉**：用不同目数的面箩过筛面粉，使面团更加细腻。
5. **炒制馅料**：小火慢炒芝麻，加入白糖和猪油，制成香甜的馅料。
6. **整形入模**：将面团分成小块，擀成薄片，包入馅料，放入模具中整形。
7. **蒸制出锅**：将整形好的茯苓膏放入蒸锅中，蒸20 - 25分钟即可。出锅后，撒上干桂花，增添香气。

**三、小贴士**
1. 制作过程中，注意面粉的含水量和吃水量，以免影响口感。
2. 过筛面粉时，可多次过筛，使面团更加细腻。
3. 炒制馅料时，小火慢炒，避免炒糊，影响口感。
4. 蒸制时间可根据茯苓膏的大小和厚度适当调整。

茯苓膏不仅是一道美味的小吃，更是一种传承和记忆。在制作过程中，感受老祖宗的智慧，品尝经典的味道。快来试试吧，让这份美味在你的手中延续下去！
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[Q]：茯苓膏的配方是什么？
[A]：大米粉一斤、糯米粉一两、茯苓粉50克、牛奶或豆浆粉、干桂花一两、芝麻、白糖、猪油。
[Q]：制作茯苓膏需要注意什么？
[A]：注意面粉含水量和吃水量，过筛面粉，小火炒馅料，根据大小调整蒸制时间。
[Q]：茯苓膏有什么功效？
[A]：文中提到茯苓有养颜美容的功效。
[Q]：可以用其他粉代替大米粉和糯米粉吗？
[A]：尽量按照配方使用，以保证口感和传统风味，若代替可能影响效果。
[Q]：没有面箩怎么办？
[A]：可尝试用细筛子代替，多次筛粉也能使面团细腻，但效果可能稍差。
[Q]：猪油可以用其他油代替吗？
[A]：猪油能增添独特香味，若没有可用黄油或植物油代替，但风味有别。
[Q]：茯苓膏蒸好后怎么保存？
[A]：放凉后装入密封容器，冷藏可保存几天，冷冻保存时间更长。
[Q]：制作茯苓膏的模具可以用什么代替？
[A]：可用小碗、小蛋糕模具等代替，做出不同形状，不影响口感。