主料

辅料

1.芋头切块，可根据个人喜好，切成任意块状哦。

2.油锅烧大概5分热，下芋头，转中火炸。

3.判断芋头是否熟了的方法：用筷子轻轻按压，如果能轻松穿过芋头块，说明已熟哈。把芋头块捞出滤油。

4.锅里的油倒掉后，锅内加入一碗水，放入姜片，水开后放入白糖，小火，持续搅动，待糖浆开始变稠。

5.倒入炸好的芋头块，快速的翻炒，直到芋头表面的糖浆拉丝，关火。

6.趁热吃哦，温热的时候才有拉丝效果哈。

Q:这道拔丝芋头适合什么场合？
A:节日家宴不可少哦。
Q:制作拔丝芋头需要哪些主料？
A:主料为芋头 1/4 个、白糖 200g。
Q:有哪些辅料呢？
A:辅料为食用油适量、生姜 3 片。
Q:芋头要切成什么形状？
A:可根据个人喜好，切成任意块状哦。
Q:炸芋头时油温要多高？
A:油锅烧大概 5 分热。
Q:怎么判断芋头是否熟了？
A:用筷子轻轻按压，如果能轻松穿过芋头块，说明已熟哈。
Q:炸好芋头后锅里的油怎么处理？
A:锅里的油倒掉。
Q:糖浆变稠后要做什么？
A:倒入炸好的芋头块，快速的翻炒。
Q:什么时候关火？
A:直到芋头表面的糖浆拉丝，关火。
Q:什么时候吃拔丝芋头效果最好？
A:趁热吃哦，温热的时候才有拉丝效果哈。