红烧排骨
“我也不知道是那个部位的骨头，反正什么样的骨头红烧都好吃”
主料
猪骨头适量辅料
葱适量姜适量蒜适量佐料
炖肉料适量盐适量料酒适量醋适量白糖适量1.骨头加葱段，焯水去血沫。
2.捞出备用。
3.准备香料，超市散装炖肉料挑几种也可以，买成品炖肉料也可以。
4.起锅烧油，油温热时放冰糖，没冰糖放白糖，起泡变色后放肉。
5.肉煸炒微黄。
6.加老抽，葱姜蒜段。
7.加白开水，防止糊锅。
8.把肉连带汤汁，一锅都倒入高压锅里，把香料都放进去，加料酒，加水，水量加到快要末过骨头的位置。
9.盖盖儿，压阀，上气儿后，煮15分钟，关火，一定要等到锅内没气儿了，在开盖。
10.把高压锅压过的肉连带汤汁倒入炒锅，加点醋，提香，我用的龙门米醋，盖盖儿再炖到收汁。
11.颜色更鲜艳后，关火盛出来。
12.可以吃了^ω^。
评论 (0)