“芥菜头和芥菜叶榨汁，揉面团。叶子榨的汁会更绿。”

主料

芥菜汁 适量 面粉 500g 酵母 5g

辅料

白砂糖 10g

1.芥菜汁适量。

2.加酵母5克，白砂糖10克，面粉500克，揉成光滑的面团（手工揉一百下）。

3.发酵2倍大小。再次揉匀面团排气。

4.取适量面团，揉圆，搓长条。

5.捏紧一端。

6.用右手大鱼际，按压面团。

7.用切刀，从中间切一下，切出深痕，不要切断。

8.上面一半，切斜线，一样不切断。

9.下面继续切斜线。

10.用切刀，在两斜线的中间，往里顶一下。

11.叶子就做好了。

12.放入蒸笼里。用面团搓长条，当做树枝。

13.继续摆放好。

14.静置发酵2倍大小。

15.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。