做法1：南瓜馒头

菜谱食材 糖 2搽匙 盐 1搽匙 面粉 80克 牛奶 适量 南瓜 适量 酵母 一搽匙 温水 适量 做法步骤

南瓜去瓤削皮蒸熟。趁热碾成南瓜泥、或者用料理机打成泥备用

取少许温水以不烫手为准、酵母顺着一个方向搅拌均匀、静置5分钟。

面粉倒入酵母水、南瓜泥，用筷子顺时针方向搅拌成雪花状 、南瓜本身有水分看情况适当加水或是牛奶！一点一点慢慢加、要是不小心加多了再掺点粉！一般小心点不会出现这种状况

揉成光滑面团、盖上保鲜膜或湿布温暖处发酵至两倍大！用手指戳一个洞不收缩不回弹、

面团取出继续揉6-10分钟排气、分成等份、搓圆、用牙签刻出南瓜形状的痕迹、反复几下使痕迹更明显！

排入蒸锅二次发酵二十分钟！冷水上锅、水开之后中小火十五到二十分钟！熄火、五分钟后再揭盖！

做法2：葱花馒头

菜谱食材 葱 适量 面粉 适量 酵母 适量 做法步骤

揉好面团发面两小时

发好面团包上葱花

裹好揉均匀

像刀切馒头那样切好

大火蒸10分钟

不错

特写

做法3：健康好吃的南瓜馒头

菜谱食材 鸡蛋 适量 红糖 适量 小麦面粉 适量 南瓜 适量 酵母 适量 做法步骤

将适量南瓜切成丁、片，用榨汁机榨成南瓜酱，多些南瓜酱，馒头会黄得更漂亮。

将适量红糖做成红糖汁备好（糖量根据自己喜欢甜度而定），适量温水拌匀酵母粉，鸡蛋搅拌匀，然后与南瓜酱一起倒入适量面粉中，拌匀，揣成面团，盖上保鲜膜，待面团发酵。

发酵时间没有固定的时间限制，室温不同需要的时间也不同，只要体积大约发成原来的两倍，面成蜂窝状即可。（本人将面团用保鲜膜盖好，放在有温度的灶台上，约一个半小时就发得很好了）

发酵完毕，将面团重新揣紧实（可多揣些时间，以便蓬松得更好）；做成自己喜欢的馒头样式，进行二次发酵，大约15分钟，即可放入蒸锅。

大火大约蒸15分钟，熄火，再闷2-5分钟。

开盖，馒头已蓬松得开了花

蓬松酥软，健康美味，喜欢的宝妈们，可以试试噢，适合给宝宝吃哟！

做法4：黑芝麻黑豆馒头

菜谱食材 白糖 30g 面粉 400g 酵母 4g 黑芝麻粉 30g 牛奶或水 200g 黑豆粉 20g 做法步骤

黑豆炒熟磨成粉，如果不喜欢可以不加或少加点。

黑芝麻炒熟磨粉，我家的干磨机只能磨到这种程度，可以买现成的细腻的那种黑芝麻粉。

所有粉类、白糖、酵母混合均匀，加入水（个人觉得用牛奶代替水味道更好），用筷子搅拌成雪花状，揉成团。

揉成光滑的面团，用保鲜膜封住，放置温暖处发酵至两倍大。

发好的面团，用手指插一个孔，不回缩，就可以了，里面的组织是蜂窝状的。

做成各种馒头形状，再次醒发15分钟，大火蒸18分钟，熄火，焖5分钟，慢慢揭开锅盖。

成品