健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

1.准备鸡蛋和馒头；

2.用刀把馒头切成1厘米厚度的片状；

3.把鸡蛋打在碗里，加入少许盐和清水；

4.把鸡蛋打散，均匀与水、盐融合；

5.炒锅加热，倒入适量的油；

6.把馒头片放入蛋液中，两面反转沾满鸡蛋液即可；

7.油烧热后，下入包裹着鸡蛋液的馒头片，小火炸制，待馒头片一面颜色渐渐变深后，可用筷子翻面继续炸，两面炸至金黄色即可；

8.一定要盯着，以免炸制时间长了，颜色变黑了；

9.出锅稍控油后即可食用，控油可以避免大量的油进入馒头中；

10.颜色是不是很完美？！

小贴士

1、切好的馒头片不要在蛋液内泡太久了，两面反转几秒即可；2、放进锅内油炸的馒头片一面定型完后再翻面，不然容易导致碎屑；3、炸好的馒头片趁热吃哦，凉了就不好吃了。