第一次见到这么好看的鸡蛋西红柿啊，真漂亮，我自己都陶醉了，就是现在是一个特别特殊的时期，由于特殊时期烤苞米，其实拍摄场地是不能去，但是在家里呢，来尽可能的为咱们广大的这个粉丝们是吧，咱们做点什么。我想跟这个大家分享一个，也是经常做的鸡蛋西红柿。你这个炒西红柿炒鸡蛋有什么可做的？呃，就是每人每人做法嘛，就是我会在做的过程当中逐步的跟大家说，从选材到制作方法，呃，跟大家交代清楚那几个重点啊，你为什么要做这个，我觉得这个时候把这道菜做好了，在家里也是一种享受和幸福。首先选材料跟大家说一下，鸡蛋，当然选什么鸡蛋都行，西红柿一定大家要注意，选成熟的西红柿，相对来说捏着有点软的，因为太硬的西红柿炒出来达不到我想要的炒法的效果。葱，这个葱呢，一定要炝锅，因为炝锅一个是增香，一个是掺鸡蛋的时候可以去蛋里的腥味。咱们在家里啊，一般这四个西红柿打三个鸡蛋足矣，完了把这鸡蛋啊，咱给打散，我给你出米浆，米浆，这个西红柿啊，咱们切小滚刀块，小滚刀块啊，去皮吧，当然不去了，这西红柿营养成分皮上也是很多滴。大哥啊，我要去了皮，真成西餐了。把这个根啊这么去掉，刚才那小西红柿没有根行不行？行，给你打好了啊，小刀工，小刀工不错哎，西餐就这么回事呗，哈哈哈，跟中餐比起来差点，哈哈哈，中餐老师兜里掖着藏着的，这谁受得了，你看是吧。一道菜传到第十十个徒弟的时候，这道菜只剩十分之一了，那是过去，现在好多了吧。现在老范就是豪爽啊，照住了啊，别晃悠啊。大哥，你这个摄影水平不行。二位，谁说的？真的，这个第一步搁油啊，油稍微宽一点，如果油窄了，这个鸡蛋蓬不起来，可能你搁六个鸡蛋炒出来都一点点，这点一定要注意啊，一定要注意，而且这油呢，相对让它热一点啊，看可以，一定要让它蓬起来啊，这样的话，这鸡蛋就就完全能在这锅里挥发了。好，这喷一下就行啊，我们磕，磕出来。完了，我们继续搁一点油，这回不用多，有一点就行，把刚才切的葱花搁进去。炝锅。炝完锅以后啊，我们把小西红柿块搁进去，多炒一会，这个西红柿一定要给它炒化，这是咱的一个特点，就是这个西红柿要完全融入到汁的当中。那你要给打碎多好，咱那不行，那就真是成西红柿酱了。那你用不用西餐那三克的西红柿酱？不用不用，不用，不用啊，什么都不用啊，盐，盐要三克，完了糖啊，要稍微多一点，这道菜甜口偏重啊，一定要糖要多一点。还有这味精啊，搁味精没事，因为现在味精不是化学的东西，全是植物特点，胡椒面这些搁进去啊。等把这个上锅炒化以后，然后把鸡蛋搁在里边，看，这不行吧，一个劲可劲可劲的绝招啊，先勾淀粉，一定记住了啊，别搁鸡蛋勾淀粉，看见了吗？呈这种状态啊，在这种状态情况下，把鸡蛋搁进去。就我这鸡蛋炒西红柿，老人孩子都爱吃，营养。成分高，这水炒的，水炒青菜都是营养，看见了吗？看见了，颜色好看吗？还行吧，难道糊涂关火啊，关火以后我们一定要点一点香油出锅。哎呦，第一次见到这么好看的鸡蛋西红柿啊，真漂亮，我自己都陶醉了。大哥，咱再稍微撒一点小葱花好吧这个哈哈哈，这个做完了还得请那个大哥多给意见和指导，真的一般得给他修复。炒鸡蛋吧，我就是不开心，为什么我是在加长。哈哈哈难度太低是吗？难度太低，但但是有细数。尝尝鸡蛋尝尝这个西红柿。期待的眼神炒鸡蛋第一，他炒鸡蛋这个毒大很蓬松到嘴里边这蓬松感哎非常好。很滑很嫩是吧！滑又嫩！谁芡的？小毛芡小毛芡他把所有的这个呃番茄也好鸡蛋也好各种味道各种味道他然后他通过这个线的高度，然后融为一体，然后你到水里边就很舒服。一般的西红柿炒鸡蛋都是卤线啊，你这个卤线其实陇线就是高度真的高。哎呦我没法追啊大哥大哥大哥怎么做哈哈哈真漂亮真的，来来来哎好开始看题哎大哥你说这真的好看啊对吗？我自己都陶醉啊。我们好好做菜，你们好好吃饭，关注老饭骨，吃饭不含糊！
《鸡蛋西红柿烹饪攻略：掌握关键技巧，享受美味与营养》

在厨房的世界里，鸡蛋西红柿这道家常菜看似简单，实则蕴含着诸多技巧。掌握好选材、制作方法等关键要点，能让你在家轻松做出美味又营养的鸡蛋西红柿。

首先是选材。鸡蛋选什么都行，而西红柿要选成熟且捏着有点软的，这样炒出来效果更佳。葱是炝锅的好帮手，既能增香，又能去除鸡蛋的腥味。

制作时，油要稍微宽一点且热一点，确保鸡蛋能蓬起来。先炒葱花炝锅，再放入小滚刀块的西红柿多炒一会，直至炒化融入汁中。盐放三克，糖要多一点，突出甜口。别忘了先勾淀粉，再放鸡蛋，这样能让各种味道融合得更好。

按照这些方法做出来的鸡蛋西红柿，口感蓬松、滑嫩，营养丰富，老人孩子都爱吃。快来试试吧，让美味在你家厨房绽放。
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[Q]：炒鸡蛋西红柿选什么样的西红柿？
[A]：要选成熟的，相对捏着有点软的西红柿。
[Q]：葱在这道菜里有什么作用？
[A]：葱用来炝锅，既能增香，又能去除鸡蛋里的腥味。
[Q]：炒鸡蛋时油有什么要求？
[A]：油要稍微宽一点，并且相对热一点，让鸡蛋能蓬起来。
[Q]：西红柿要怎么处理？
[A]：切成小滚刀块，不用去皮，多炒一会炒化。
[Q]：这道菜的调味有什么特点？
[A]：盐三克，糖要多一点，突出甜口，还可放味精、胡椒面。
[Q]：鸡蛋和西红柿的比例是多少？
[A]：一般四个西红柿搭配三个鸡蛋。
[Q]：淀粉什么时候放？
[A]：先勾淀粉，呈特定状态后再放入鸡蛋。
[Q]：做好的鸡蛋西红柿口感如何？
[A]：口感蓬松、滑嫩，各种味道融合得好。