粉葛鲮鱼汤
简介
【健康提示】：清热解肌、去除湿火； 高血压病、动脉粥样硬化症属湿火伤筋者，症见关节酸痛、颈项强痛、肢体倦苔、口渴微热、小便短黄、苔黄、脉滑数；亦可用于糖尿病，落枕等；肝肾两虚之高血压病不宜饮用本汤。 【食物相克】：蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
材料
主料：鲮鱼500克，葛根500克， 辅料：蜜枣30克， 调料：姜5克，盐5克
做法
1、将粉葛洗净，去皮，切大件； 2、蜜枣去核，略洗； 3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水； 4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出； 5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。