健康功效

黄油:活血化瘀 鸡蛋:养血

食材用料

1.黄油隔水融化，是“隔水融化”，我偷懒了直接加热，最好不要这样，容易油水分离，你的黄油可能就毁了。

2.待黄油冷却后，打入鸡蛋，加入细砂糖和牛奶拌匀。

3.用筛子筛入面粉和酵母，拌匀后加入盐搅拌。

4.混合好的面糊细腻有光泽，没有颗粒，提起来是可以流动的。

5.盖上盖子或保鲜膜，放到温暖的地方发酵。我是前一天晚上做的，准备第二天当早餐，在冰箱冷藏了一夜。

6.发酵好的面糊体积明显变大，里面有很多小气泡，如果面糊发酸那就是发酵过度了，也可以吃只是不太好吃。

7.搅拌几下排出多余的气体，然后面糊加入华夫饼模具中，七八分满就可以，对了，记得提前预热烤箱。

8.我用了两个模具，送入预热好的烤箱中，180℃烤20分钟左右，表面金黄色，很容易从模具拿下来就是好了。面糊越厚，时间越短越松软，反之则越脆，根据自己喜好调整。

9.还做了轻食机版本的，机器提前加热，倒入面糊，扣上盖子加热。

10.中间可以打开观察，上色满意就可以出炉了，这样压出来的中间凹陷处比较脆。

11.趁热吃，晾凉吃都是好吃的，可以直接吃，还可以搭配酸奶，果酱，水果，奶油等一起食用，也可以在面糊中间加入馅料的，还可以根据自己口味做成巧克力味的，抹茶味的，100g面粉加入1g可可粉或抹茶粉就好，颜色也会好看许多。

12.吃不完可以在晾凉后密封保存，第二天还是松软的，我最多就留过第二天，保存时间尚未可知，毕竟自己做的没有防腐剂，还是尽快吃掉为好。

Q:华夫饼的制作食材有哪些？
A:中筋面粉 150g、黄油 20g、鸡蛋 2 个、纯牛奶 200g、细砂糖 20g、耐高糖酵母 1.5g、盐 0.5g。
Q:华夫饼制作过程中黄油如何融化？
A:黄油应隔水融化，最好不要直接加热，以免油水分离。
Q:发酵好的面糊有什么特点？
A:发酵好的面糊体积明显变大，里面有很多小气泡。如果面糊发酸那就是发酵过度了。
Q:华夫饼烤多久？
A:用烤箱 180℃烤 20 分钟左右。面糊越厚，时间越短越松软，反之则越脆，可根据自己喜好调整。
Q:华夫饼可以搭配什么一起吃？
A:可以搭配酸奶、果酱、水果、奶油等一起食用，也可以在面糊中间加入馅料，还可以做成巧克力味或抹茶味。
Q:吃不完的华夫饼如何保存？
A:吃不完可以在晾凉后密封保存，第二天还是松软的。
Q:制作华夫饼的面粉需要过筛吗？
A:用筛子筛入面粉和酵母。
Q:面糊中加入盐的时机是什么？
A:拌匀面粉和酵母后加入盐搅拌。
Q:如何判断华夫饼烤好了？
A:表面金黄色，很容易从模具拿下来就是好了。
Q:轻食机版本的华夫饼如何制作？
A:机器提前加热，倒入面糊，扣上盖子加热。中间可以打开观察，上色满意就可以出炉了。