真正的和牛需要用黄油煎吗？教你用黄油回锅增加牛排风味

真正的和牛需要用黄油煎吗？我告诉你根本不需要。那今天我们来教大家如何用黄油回锅来增加牛排的风味。你们不是洗又怕凉吗？好了，今天这条视频保存收藏。完全解冻之后，在常温放置15分钟，让它恢复到室温，这样煎牛排是最佳状态。然后用我们的厨房抹布吸去表面多余水分，煎牛排之前可以用我们的盐、黑胡椒把它腌制一下，现腌现煎。欢迎你。表面来一点高温橄榄油，把我的牛排调温，煎锅烧热，煎牛排，把锅烧热之后放入牛排煎，四面煎出条纹状。煎完出锅，一、成熟的牛排我喜欢吃。今天说这样一成熟的牛排，如果你不喜欢吃，我就教你用黄油火锅来。我告诉你一个秘密，你认认真真听啊。黄油千万不要用植物，不要用动物，植物黄油有反式脂肪酸，吃了不好。今天我用的是欧德堡黄油，动物乳酸发酵口感更加丰富。黄油下锅锅的温度不能太高，否则交这一锅牛排就报废了。放入我们牛排回锅，记得开小火啊。用黄油回购锅的牛排，你就可以彻底放心的趁热吃，不用醒肉哦，太香了。学会了，记得回家交作业。男人吃人不吃肉。
### 煎牛排超实用攻略

煎牛排想要美味又正宗，这里有一份超实用攻略。首先是选牛排，不同部位口感不同，比如菲力嫩，西冷有嚼劲。接着是解冻，完全解冻后常温放15分钟恢复室温最佳。然后腌制，用盐和黑胡椒现腌现煎。煎的时候，煎锅要烧热，放高温橄榄油调温，放入牛排四面煎出条纹状。火候很关键，大火煎表面，中小火煎内部。黄油回锅也有讲究，选动物黄油，锅温不能高，开小火，这样能增加牛排风味，趁热吃不用醒肉，快来试试吧！
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[Q]：煎牛排前牛排需要怎么处理？
[A]：完全解冻后在常温放置15分钟，用厨房抹布吸去表面多余水分。
[Q]：牛排用什么腌制？
[A]：可以用盐、黑胡椒腌制，现腌现煎。
[Q]：煎牛排锅需要怎么处理？
[A]：煎锅烧热，表面放一点高温橄榄油。
[Q]：牛排怎么煎？
[A]：把锅烧热后放入牛排煎，四面煎出条纹状。
[Q]：黄油煎牛排有什么要注意的？
[A]：黄油下锅锅的温度不能太高，记得开小火。
[Q]：解冻后的牛排能直接煎吗？
[A]：不能，要在常温放置15分钟恢复到室温再煎。
[Q]：植物黄油能用来煎牛排吗？
[A]：不能，植物黄油有反式脂肪酸，吃了不好。
[Q]：煎好的牛排需要醒肉吗？
[A]：用黄油回锅煎的牛排不用醒肉，可趁热吃。