做法1：地三鲜

菜谱食材 土豆 两个（个头适中） 青椒 一个 茄子 两个（中不溜） 葱姜蒜末 少许 做法步骤

土豆切滚刀块、茄子片片、尖椒切段

土豆、茄子分别过油炸（炸到剩余水分比较少）

用水淀粉、生抽、老抽、糖调好汤料

另起锅，油热放入葱姜煸香，放尖椒煸炒，再放入炸好的土豆和茄子一起炒，放盐和调好的汤料，出锅时放入蒜末。

做法2：家常地三鲜

做法步骤

茄子，土豆切块，分别放在油锅里炸到七分熟，捞出控油。辣椒切块备用。

用葱，蒜爆香，等蒜香味出来，加入辣椒翻炒一分钟，再加入炸好的土豆和茄子一起翻炒几下至熟，添加酱油，适量盐，糖，生抽，翻炒，最后用水淀粉勾芡，加入鸡精调味，出锅~

做法3：地三鲜

菜谱食材 土豆 一个 糖 少许 大蒜 两个 盐 适量 青椒 半个 淀粉 少许 生抽 少许 西红柿 一个 食用油 少许 茄子 半个 做法步骤

茄子土豆切成滚刀块，茄子块上放点淀粉

把茄子炸软，盛出来备用

再把土豆炸熟，盛出来备用

炸好的土豆

锅里放油，等油热了放蒜碎炒香，再放西红柿碎，炒出红油，再放入炸好的茄子土豆、青椒块，翻炒后放入盐、生抽、糖、耗油，炒熟后出锅，完美

做法4：地三鲜

菜谱食材 土豆 1个 清水 30g 大蒜 3瓣 青椒 1个 淀粉 2g 生抽 15g 白糖 3g 老抽 3g 茄子 1个 大葱 2段 做法步骤

1.倒入白糖3g

2.倒入淀粉

3.倒入老抽3g

4.倒入老抽

5.倒入清水

6.搅拌均匀

7.土豆去皮切块

8.茄子切滚刀块

9.茄子裹上淀粉备用

10.青椒切块备用

11.土豆，茄子，青椒分别入锅油炸，捞出

12.蒜末，大葱放入锅中爆香

13.加入调好的料汁

14.倒入蔬菜翻炒

15.完成