做法1：粉蒸肉

菜谱食材 胡椒粉 一点点 糖 适量 盐 适量 红辣椒 两个 生抽 一勺 老抽 一勺 五花肉 一斤左右 花雕酒 一小勺 蒸肉米粉 一包 鲜辣粉 一勺 做法步骤

选新鲜上好的五花肉，切手指厚度的肉块，2用辅料，盐，酒，糖，老抽，生抽，少许盐及胡椒粉，辣椒放到切好的肉腌制半个钟

选这样的粉或者其他牌子的粉，

导入全部的米粉，米粉可以多放一些，这样的肉不会腻，通常一包粉配八两到一斤的肉比较合适

导入粉后

用筷子或者放在炒菜锅里来回拌匀

电高压锅任何模式压煮40分钟，火煮高压锅大概30分钟即可取出，开食！

做法2：粉蒸肉

菜谱食材 姜 少许 葱 少许 五花肉 适量 蒸肉粉 酌量 做法步骤

先将五花肉洗净加料酒生抽盐葱姜拌匀，腌制20分钟左右。

蒸锅蒸笼上铺洗好荷叶一张

用蒸肉粉均匀拌腌好五花肉后，放蒸笼。

肉与肉之间留点空，上面撒几片葱段与姜片。

开锅后半小时。

蒸好的粉蒸肉，香糯可口。

做法3：粉蒸肉

菜谱食材 五花肉 250g 做法步骤

将五花肉切片加料酒，豆瓣，熟油，鸡精，花椒，码味

再加米粉拌匀

根据个人喜好可在下面铺一层土豆或是红薯粒，蒸40分钟出锅撒上葱花即可

做法4：粉蒸肉

菜谱食材 鸡蛋 10个 四季豆 35g 红糖 2.5g 五花肉 65g 食盐 0.5g 豆瓣 3.5g 老南瓜 50g 蒸肉粉 40g 做法步骤

猪肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片与四季豆准备用

将切好的五花肉放入大碗中，放入豆瓣、姜末、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入全清粉和适量的水，拌匀，裹上蒸肉粉

取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排，将将南瓜片和四季豆铺在肉片顶部

将排列好的肉片放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅