做法1：孜然叉烧黑椒烤羊排

菜谱食材 葱 适量 蚝油 适量 蒜末 适量 生抽 三勺 蜂蜜 一勺 辣椒粉 少许 迷迭香 适量 孜然粉 适量 叉烧酱 3勺 羊排 适量 罗勒 6片 黑椒 适量 做法步骤

用所有的辅料来腌羊排，放进保鲜盒，拌匀腌一天

第二天拿出来摆在烤箱，200度左右15分钟（根据自家烤箱来决定哦）

做法2：法香煎烤羊排肉

菜谱食材 蒜 4瓣 黄油 20克 小葱 2根 面包屑 适量 香菜籽 5克 羊肋肉 300克 做法步骤

这就是那块羊肉，右边是羊肚子，中间乱七八糟的是剔过肋骨之后的排骨肉，左边是里脊部位。我这次用了一半，用的左边半块，六两左右。

准备腌料，黑白胡椒各半，外加香菜籽，小火炒香后，研成粉末。

把羊肉再一切为二，均匀的涂抹香料和盐，抹匀，腌着吧。

准备其他料：面包屑适量，黄油20克，小葱切碎，蒜四瓣切碎，迷迭香适量。

准备开工啦！烤箱预热180度，烤盘里铺上一张四角捏起的锡纸，主要是防止汤汁流到盘子上不好清洗。如果你家烤盘不粘油不怕糊，可以不要锡纸。 厚底煎锅大火烧到出烟，倒入少许油，放入羊肉，有脂肪的一面向下。再次感叹，不好看啊，西式羊排多么美丽啊~~

煎一分钟后，翻面儿，放入蒜粒和黄油，撒迷迭香。这时肉出的汁和融化的黄油混合，会有很香的味道哟！用小勺把油汁不停的舀起淋在肉上，可以再翻一次面儿。

羊肉焦黄颜色漂亮时，就取出放进烤盘里，把油汁也烧在肉上。入烤箱，中层，200度，烤15分钟。

趁烤肉的功夫，炒制面包屑。锅温热，小火，放面包屑和葱花、香料粉，炒到面包屑酥黄，盛出备用。

烤好的羊肉取出，松驰8分钟。然后在比较大的面儿上均匀涂抹黄芥末酱，没吃过不确定喜欢不喜欢的，少抹点。抹好之后，均匀的在羊肉表面上沾满面包屑，轻轻的压一下，粘牢。

这样就可以啦，切片，开吃。黄芥末味道是酸辣的，不像日本青芥辣那么冲，很容易接受，我喜欢。羊肉这么做法，熟度是六七成吧我觉得，很嫩，外面烤到酥香，再加上沾了炒酥的面包屑，就是外酥里嫩的口感。味道真的很西式，黄油、迷迭香、芥末……我用的可是羊味儿不小的山羊肉，基本上快吃不出羊的膻味儿了。

总之，口味很西餐！如果偏爱传统中式羊肉味儿的，还是不要用这种吃法啦。想尝个鲜的就试试，没准儿就会发现新大陆。毕竟，这是大师拉姆齐的做法，值得尝试一下。

做法3：电烤箱烤羊排烧烤摊版

菜谱食材 鸡精 适量 啤酒 适量 白糖 适量 羊排 适量 利民辣酱 适量 做法步骤

调刷料 辣酱 鸡精 糖混合

加啤酒适量 混合

烤箱200度预热十分钟 羊肉直接码盘 烤箱预热好了后200度十分钟

拿出来翻面 进烤箱200度再烤十分钟

拿出来翻面刷刚才调好的酱然后放进烤箱230度十分钟

再出来翻面 刷酱 230度十分钟就可以了啦

做法4：烤羊排

菜谱食材 酱油 适量 茴香 适量 白胡椒粉 适量 白芝麻 适量 羊排 适量 黑胡椒粒 适量 孖然 适量 做法步骤

羊排洗净，从排骨缝隙间用刀划开，抹上酱油，孖然，胡椒粉，椒盐等调料，包裹保鲜膜，放入冷藏一夜，入味

保鲜膜去掉，包上锡纸烤箱205度烤25分钟，初步烤，封锁肉汁，烤完不干

剥开锡纸，再次撒孖然粉，白芝麻，205度，烤25分钟，中间反面一次

做法5：烤羊排

菜谱食材 胡椒粉 2g 盐 适量 蜂蜜 15g 辣椒粉 10g 迷迭香 10g 孜然粉 10g 生姜粉 10g 做法步骤

新鲜羊肋排！吸干表面的多余水份！

将所有的作料洒在羊排表面，抹均匀

放在那腌制四到五个小时！

然后用锡箔纸包好，放入烤箱！

烤箱250度！三十分钟！

成品展示！美味多汁！