健康功效

韭菜:活血化瘀 鸡蛋:护眼明目

食材用料

1.韭菜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散，香油，盐，十三香粉备齐，姜切末备用

2.锅中放少许花生油，油热下入鸡蛋炒熟划小碎块

3.成出放凉待用

4.然后把韭菜，姜末，盐，十三香粉，香油放入盆中搅匀

5.面粉加入适量温水和成面团，盖上湿布松驰半小时

6.然后揪岀比饺子挤稍大一点的小面挤

7.用擀面杖擀成皮，一张皮放入足量素韭菜馅

8.用另一张没有放馅的皮扣在上边，压实周边

9.捏合花边，用手指压上面边，接着一个压一个捏岀花边，素韭菜合子捏好了，像这样就行了。

10.放入预热平底锅，分开距离小火烙制

11.烙制两面泛起饼花，金黄色就熟了

12.薄皮大馅素韭菜合子好了，开吃了香喷喷的

13.素韭菜合子成品装饰完成。

小贴士

提示:素韭菜合子有两种做法，一种是两面挤分开擀皮放馅在重上另一张面皮，另一种是两面挤的量合成一个面挤，擀开放馅另半边折上，两种相同必须捏上花边，这才叫素韭菜合子呢，没有平底锅用电饼锅也可以的。