牛肉粒米饭的做法

海底捞的自制牛肉粒饭，做法：不用钱的米饭，牛肉粒，酱油，蚝油，芝麻，香菜，葱花，味道是超级无敌好吃。

用料

牛里脊700克

辅料

花生仁(炒)150克

调料

食盐5克，冰糖5克，葱10克，姜5片，蚝油10克，香叶4片，茴香籽30粒，辣椒粉3克，五香粉5克，白芝麻10克

五香牛肉干的做法

1.牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水

2.捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水

3.焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开

4.改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿

5.炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好

6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水

7.锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟

8.重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒

9.放入打成碎末的配料炒匀

10.放入蚝油继续不停翻炒

11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可

原料：

牛肉(里脊)200克

香菇100克

胡萝卜100克

盐1克

家乐鸡粉2克

家乐浓汤宝（牛肉味）1盒

水淀粉2勺

清水适量

白胡椒粉1克

做法：

1

牛肉

2

切条或切丁随意

3

加入1克盐

4

加入2克家乐鸡粉

5

加入1克白胡椒粉、1勺淀粉、2大勺清水

6

抓匀腌制10分钟左右

7

胡萝卜去皮切细条

8

香菇洗净

9

切片

10

准备好调料

11

炒锅加入少许油烧热，将腌好的牛肉倒入锅中

12

翻炒至变色后盛出备用

13

将胡萝卜和香菇倒入锅中翻炒

14

至香菇水分完全析出并差不多炒干

15

加入2小碗清水

16

一小盒家乐浓汤宝

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烧开，小火略煮几分钟

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待胡萝卜煮软后加入之前炒好的牛肉，煮5分钟

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最后，水淀粉勾芡，翻匀关火即可

牛肉的吃法有很多种，最简单的吃饭就是“牛肉汤炒饭”，有汤有肉，在有白米抄饭，很适合孩子和体质弱的人来吃，这样对身健康有好处。

食材：牛肉500克，大米200克，山楂20克，大枣20克，酱油20克，豆油20克，水1000克

方法，步骤：

1、牛肉要买新鲜的，这样做牛肉汤或的饭都是非常好吃的。

2、将买回的大米用水淘好后，就备好，在炖好牛肉汤的时候在抄大米饭。

3、买回的新鲜的牛肉就要用水清洗后，用刀切成均匀的条或块放入包裹内胆里。

4、将备好的佐料放入牛肉锅内，放上水，将水和牛肉搅匀后盖上锅盖。

5、将电煲锅调到煮肉汤的开关上，开是计时炖煮，煮好的牛肉汤，取出来抄大米饭。

食材用料

豆豉10克相克食物

蒜泥10克

盐2克

白糖1克相克食物

红葡萄酒1汤匙

生抽1汤匙

干淀粉1汤匙

食用油1汤匙

牛肉300克相克食物

豆豉蒸牛肉的做法

1.将牛肉洗净切条或片

2.用蒜泥、豆豉、白糖、盐、酱油拌均匀，腌制2小时

3.再将腌制好的肉抓上干淀粉拌均匀，淋上食用油

4.蒸锅中火蒸30分钟至熟

用料 番茄4个牛肉250g清水2L大米2杯酱油10ml盐2g胡椒粉3g小葱2--3根蒜瓣2头黄油少许番茄牛肉软饭粥的做法 第一步：将大米放进电饭锅，大米和清水分别1：1.1比例烹煮米饭；第二步：牛肉切短段，加入胡椒粉，酱油进行腌制30分钟；第三步：把三个西红柿加入清水，放进破壁机或者搅拌机，进行搅拌，89秒制成番茄精力汤；第四步：将牛肉，番茄精力汤一并放进高压锅，按下煲汤模式制成牛肉番茄高汤；第五步：黄油，放进炒锅加热，融化加入蒜蓉，煸炒出蒜香味，蒜蓉变得金黄色；第六步：牛肉番茄高汤倒入第五步，煮沸加入煮熟的大米饭，大火10分钟，加入番茄块，1分钟，放进调料（ 酱油10ml, 盐2g，胡椒粉3g）。番茄牛肉软米饭完成，装进碗里待吃。

石头饭是韩国特色的传统美食，韩国人通常在新年都会吃石头饭。将新鲜蔬菜加牛肉，放入烧热的石碗一齐煮，吃时加入酱料进食。据说，因为石碗是用角闪石来造，这些元素会令煮出来的饭更有营养。　　咖啡之翼此次推出的特色韩式美食就有海鲜石头饭和牛肉石头饭两个不同口味的石头饭品种。海鲜石头饭以其鲜香的口感让你从味觉上触摸到大海的明快与热烈；而牛肉石头饭以其嫩滑的口感让你真切体会到韩式传统美食美味的真谛。　　可以这样说，咖啡之翼推出的这两款石头饭差不多所有食客都会喜欢，由甜酱油作调味，入口咸中带甜，再拌上“热气腾腾”的蔬菜、肉丝、海鲜，吃起来非常开胃、爽口。石头饭中加入的生鸡蛋，更能增强口感的软滑度，比起泡饭，更容易取悦食客。韩国石头饭的原理与我们熟悉的“煲仔饭”很相似，锅底加热部分形成的饭粒（饭焦）被烘成金黄香脆，拌上浓厚的汁酱吃起来则是别有风味的锅巴薄脆。而吃石头饭据说有“暖胃”之效，如果再喝上玄米茶，不仅能帮助消化，对胃也有暖和之功效。

黑椒牛肉粒焗饭的做法

1. 准备好材料 青、红灯笼椒切粒 白洋葱切粒 白蘑菇切粒 鸡蛋一个或两个 黑椒汁加水混合 牛肉粒腌渍好

2. 先将 白蘑菇煮熟后切粒 牛肉切粒 加少许盐 黑椒碎 鸡粉 糖 进行腌渍一会

3. 起锅热油 先将饭炒散

4. 加入鸡蛋液 翻炒均匀 加入少许盐 即可 装碟备用

5. 装碟备用

6. 将提前腌制好的牛肉粒稍微炒香上色 带焦 加入少许黑胡椒汁翻炒均匀 备用

7. 起锅热油 加入蒜片翻炒片刻 加入已经煮熟的白蘑菇粒翻炒片刻

8. 翻炒均匀后加入 青红椒粒 白洋葱粒 大火快速翻炒出香味

9. 加入牛肉粒迅速翻炒均匀 炒香

10. 加入黑椒汁 尽量多点黑椒汁 大火快速翻炒 至收汁 即可 需要多少黑椒汁看你自己口味 黑椒汁觉得不够黑椒味可以加点黑椒碎进去

11. 炒好的黑椒牛肉粒装到饭上 撒上芝士

12. 撒上芝士 进提前预热好的烤箱 上火最大火力

13. 烘烤上色即可 黑椒牛肉粒焗饭 就做好啦

步骤 1

煮饭，顺便把土豆蒸熟 饭快熟了，可以放点切条的茄子进去蒸 调料的整理： 1.姜、蒜、小米料切末，放在一起（炒牛肉的） 2.青椒一些切条（炒牛肉），一些切细（拌饭） 3.葱切末（拌饭）

步骤 2

锅里放少许油，小火炸花生米，稍微炸黄就可以，放凉了就是脆脆的

步骤 3

用炸花生米的油，炒点醡辣椒，也是小火，不要炒糊了（醡辣椒是我家那边的特产，没有也不用加）

步骤 4

牛肉泡去血水，沥干水，放点料酒、油、生粉，抓一下 锅里热油下姜 蒜 小米椒 ，炒香 再放切成条的青椒，炒一会儿 放牛肉进去，炒熟

步骤 5

蒸熟的土豆拿出来，压成泥，一半用豆瓣酱炒，一半不炒（这样会让口感丰富）

步骤 6

锅里放点油，炒豆芽

步骤 7

一起拌

步骤 8

再加上了昨天晚上剩下的凉拌豆腐皮儿

牛肉芹菜小米粥的做法

原料：小米、牛肉、芹菜芯、生姜、胡椒粉、盐、料酒、红薯淀粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、牛肉洗净，切片，加入适量蚝油，料酒，胡椒粉和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。

第2步、生姜和芹菜芯切末。

第3步、大米淘洗干净，加适量水放入电饭锅中煮成粥，将煮好的粥倒入砂锅中烧开。

第4步、加入腌制好的牛肉，小心将牛肉搅散。

第5步、煮大约三分钟，关火，加入姜末和芹菜末，搅拌均匀。

第6步、加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

第7步、盛入碗中，撒适量葱花。