做法1：糖醋排骨做法一

菜谱食材 味精 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 酒 适量 桂皮 一小块 八角 一只 猪肋排 一斤 拍松姜片 二片 做法步骤

把猪肋排洗净，烧开一锅水，把猪肋排放入焯一下水捞出沥干水

锅上火加热，倒入适量油，油热转中小火加三条匙糖炒糖色

待糖全部溶化起泡时加入肋排,煸炒肋排加适量水没过排骨

加入八角、桂皮、姜片，略加些酒，加酱油，大火烧开后转小火

一小时左右，排骨烧得差不多的时候，加入糖和醋，大火收汁

加入味精调味，汤汁收得差不多的时候关火盛出

做法2：糖醋排骨

菜谱食材 姜 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 适量 山奈 适量 桂皮 适量 茴香 适量 八角 适量 油 适量 芝麻 适量 猪肋排 适量 做法步骤

放入各种香料。盐。炸至金黄

比图上还要金黄才可以

炸完以后捞起来。剩点油炒糖色。放冰糖（或者白糖）。不停翻炒化了以后继续炒一下。加温水煮沸。盛起备用

就这样

锅里放入油。把葱姜放进去爆炒。加入炸好的排骨。加水。加糖色。加白糖。一只煮。煮到图上的样子。加醋。盖上锅盖闷一分钟。收干汁水

好了。装盘。撒炒过的白芝麻。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材 味精 少许 料酒 少许 酱油 少许 糖 少许 葱 适量 鸡蛋 适量 生粉 少量 猪排骨 适量 面粉 适量 米醋 少许 姜沫 适量 做法步骤

把排骨切成小块(3厘米左右),洗净,凉干

面粉中加入鸡蛋,拌成糊状

晾干的排骨裹上面糊放入8成滚的油中,直到排骨浮气,面粉金黄撩起

油锅少油,放入姜沫小炒,香气出来后放入炸好的排骨,酱油(生抽70%,老抽30%),料酒,适量水,糖

烧滚后放米醋,生粉,做以勾芡,滚后放入味精盛盘.撒上葱花!

做法4：糖醋排骨

菜谱食材 姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 冰糖 适量 酱油 适量 醋 适量 葱花 适量 做法步骤

把排骨用凉水清洗两次，并冷水下锅，水开后撇清浮沫！

之后放入花椒，葱片，一小勺盐，2片姜片提味，少份料酒去腥，加少许醋！调小火炖半小时！

捞出排骨，留大半碗排骨汤收汁用！

锅内放入油，待油热后放入冰糖至冰糖融化！之后倒入排骨，炒至微上色，放入酱油，醋，料酒，少许盐，再倒入那半碗排骨汤！

调小火闷15分钟左右，之后转大火收汁，收汁过程中可加入几滴醋，收汁完成以后，这道糖醋排骨就出锅了！！