做法1：小馒头

菜谱食材 鸡蛋 2个 白糖 30g 牛奶 10g 炼乳 10g 泡打粉 4g 低精粉 20g 马铃薯粉 140g 做法步骤

1，先将鸡蛋和糖打散后再把所有食材混揉匀。

将揉匀的面团醒10分钟。

将面团揉搓成黄豆大小的挤子，放入烤箱上下温度180°，10分钟烤。

酥脆成品成功出炉。

做法2：松软大馒头

菜谱食材 面粉 350g 牛奶 400g 糖粉 15g 酵母粉 6g 碱面 0.8g 酵头面粉 300g 做法步骤

400g牛奶加酵母，搅拌均匀，精置2分钟，再加入糖粉，搅拌均匀

加入300克面粉，搅拌均匀

直到没有干粉，用保鲜膜盖住，静置

我比较着急，用烤箱发酵功能，大概一个小时，出现如月球一般的表面，就发酵好了

加入380克面粉和0.8克碱面，揉面，直到没有气泡，可用刀子切面，没有什么泡泡即可。

面团可以做10个大馒头，分成一个个小面团，揉圆，静放15到20分钟，上蒸锅，冷水蒸。

我家宝宝想吃兔子面包，但是，好像，不像。盖好盖子，水开调到中火，蒸20分钟，关过不要开盖，再闷5分钟。

白花花大馒头出锅，不过味道不甜，喜欢甜的可以适当加糖，我是喜欢点炼乳吃，这个口味刚好。

做法3：圣诞花样馒头

菜谱食材 面粉 500克 水 250克 抹茶粉 若干 酵母 5克 红曲粉 若干 做法步骤

按常规馒头做法把酵母用温水化开，然后面粉和水揉成团，本人比较懒，力气又小，经常差不多就可以了，然后发酵，习惯锅里放点温水，把面连碗闷在里面，比烤箱发酵方法好，比较湿润，不会起干皮，一次发酵就可以了，时间多少看你用的温度和所在季节，比较随性的就30分钟左右，不然面会酸.

发酵好的面团按你喜欢糅制，红色用红曲粉调色，绿色用抹茶粉调色，圣诞颜色建议用深点！凹成圣诞造型，上锅蒸。

另外多余的面团做了一锅白馒头！

完美