你好老师，为啥俺做的虾肉发柴没弹性？很多人做虾第一步就错了，直接加水煮，这样做出的虾不仅肉发柴、没弹性，营养还流失。今天我教你正确做法，做出的虾q弹q弹的。咱先在虾眼睛后方掐一下取出虾脑，到第三节取出虾线，这样虾就不腥了。锅里放姜片、葱段、几个花椒粒，把虾摆上，记住一滴水不加，关键在这，倒一勺啤酒，盖上盖小火焖三五分钟，这样做出的虾有弹性、营养不流失。两勺蒸鱼豉油，浇上刚才的虾汤，再浇上热油，蘸着这汁吃，这才是正确吃法，你学会了吗？非著名烹饪大师每天教你做菜，真二的杠塞了！
# 让虾肉鲜嫩Q弹的秘籍大公开
在烹饪的世界里，虾是一道备受喜爱的美食，但很多人却苦恼于做出来的虾肉发柴，毫无弹性。别担心，今天就来为大家揭开做出鲜嫩Q弹虾肉的神秘面纱。

首先，食材的处理至关重要。很多人做虾第一步就错了，直接加水煮，这可是大忌！正确的做法是先在虾眼睛后方轻轻掐一下，取出虾脑，再到第三节处取出虾线。这样处理后，虾就不会有腥味了。

接着是烹饪环节。在锅里放上姜片、葱段，再扔上几个花椒粒，把处理好的虾摆在上面。注意，一滴水都不要加哦！关键就在这里，倒入一勺啤酒，然后盖上盖子，用小火焖上个三五分钟。这样焖出来的虾，不仅有弹性，营养还不会流失。

最后，调个美味的汁。准备两勺蒸鱼豉油，把刚才焖虾的汤浇在上面，再浇上热油。用这个汁蘸着虾吃，那味道，简直绝了！

按照这些步骤来做，保证你每次都能做出让人赞不绝口的虾。快来试试吧，让美味在你的厨房绽放！
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[Q]：做虾时直接加水煮会有什么问题？
[A]：做出来的虾不仅肉发柴，也没弹性，营养还都流失了。
[Q]：怎样处理虾才能让它不腥？
[A]：先在虾眼睛后方浇一下取了虾脑，到第三节把虾线取了。
[Q]：煮虾时需要加水吗？
[A]：不需要加水，一滴水不加，关键是倒一勺啤酒。
[Q]：煮虾要多长时间？
[A]：盖上盖，小火焖三五分钟。
[Q]：做好的虾怎么调味？
[A]：两勺蒸鱼豉油，把虾汤浇上，再浇上热油。
[Q]：虾脑在哪里取？
[A]：在虾眼睛后方浇一下取虾脑。
[Q]：虾线在第几节取？
[A]：到第三节把虾线取了。
[Q]：用啤酒焖虾有什么作用？
[A]：做出来的虾有弹性，营养不流失。