材料 义大利圆直面100g，透抽100g，柠檬1/2个，黑橄榄4个，熟青豆仁50g，红蕃茄1个，九层塔4片，橄榄油14g，黑胡椒粗粉1茶匙，红椒1/4颗，白酒醋14g，盐...

材料 新鲜香菇2朵，鲍鱼菇1朵，巴西里末少许，义大利面100g，鸡高汤100㏄，红萝卜10g，蒜头5颗，橄榄油42g，白酒20㏄，酱油10㏄，盐适量，黑胡椒粗粉适...

材料 乌鱼1条，干香菇3朵，红辣椒2条，蒜头粒3粒，生姜1小块，春葱2棵，广祥泰蒸鱼生抽1袋，白胡椒法少许，料酒1瓶盖...

材料 土司1片，鸡胸肉1/2个，义大利圆直面120g，奶油28g，白酒20㏄，蒜末7g，黄芥末14g，百里香2茶匙，九层塔碎末2茶匙，盐适量，黑胡椒粗粉适量，帕梅...

材料 洋葱1/4个，蒜头3颗，蕃茄1/2个，巴西里末适量，虾仁8个，淡菜2个，透抽100g，蛤蛎6粒，鲷鱼120g，菠菜40g，蘑菇4个，红椒1/4颗，义大利圆直面220g...

简介 塔塔粉可用柠檬汁或白醋替代，份量约一大匙，而装饰用的水果亦可用什锦水果罐头、当季水果替代。 材料...

材料 无盐奶油240公克，糖粉110公克，蛋50公克，低筋面粉300公克，奶粉20公克...

材料 奶油220公克，糖粉200公克，蛋100公克，低筋面粉400公克，高筋面粉100公克，纯白巧克力300公克，苦甜巧克力200公克，食用色素适量...

材料 8寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油300公克，细砂糖300公克，葡萄糖浆90㏄，水325㏄，可可粉150公克，吉利丁片20公克，苦甜巧克力500公克，鲜奶125㏄...

材料 无盐奶油454公克，糖粉2又1/2杯，蛋3-4个，低筋面粉6杯，高筋面粉1杯...

材料 牛柳240g，贵妃梅5粒，干葱头6粒，芥兰80g，红甜椒1个，红辣椒1支，青葱段40g，大蒜2粒，高汤1/2碗，盐1/4茶匙，砂糖适量，蚝油1茶匙...

材料 牛肋眼肉240g，粉丝40g，虾干60g，大头菜丝40g，葱段适量，盐1/3茶匙，玉米粉1/2茶匙，绍兴酒适量，高汤1杯，蚝油1匙，砂糖适量，香菜少许...

材料 瘦牛绞肉500g，烟燻培根150g，橄榄油4大汤匙，洋葱1颗，大蒜2颗，五香粉1小匙，肉桂皮香料1小匙，丁香1小匙，辣椒粉1小匙，月桂叶2-3片，蕃茄酱130...

材料 沙朗牛排6份，中型洋葱6颗，罗马蕃茄6颗，菠菜200g，乳酪240g，海盐适量，黑胡椒粗粉适量，橄榄油100ml，油醋60ml，新鲜香料适量...

简介 大部分超市均可买到美乃滋蒜酱。若要自制，可在美乃滋酱中加入碎烤蒜。 材料 沙朗牛排800g，芥菜叶250g...

材料 蘑菇50g，洋葱1/2颗，蒜泥3大匙，牛肉酱汁500㏄，奶油1大匙，白酒1大匙，盐少许...

简介 1.黑胡椒酱是熟食沾酱，食材在烧烤时只需维持原味或是撒上少许盐及胡椒粉，待烤熟后再沾取酱料食用。2.洋葱末及蒜泥一定要炒至金黄色，否则保留洋葱跟蒜头的辛辣味道...

材料 辣椒1根，柠檬汁2大匙，蕃茄酱500㏄，烤肉酱1大匙，TABASCO2大匙，糖5小匙，胡椒粉1小匙，可乐1/2罐...

材料 绿豆芽1包，干辣椒3根，花椒10粒，大蒜4瓣，盐1/2茶匙，味精少许...

材料 南瓜1/2个，胡萝卜2片，盐2大匙，水200g，砂糖1小匙...

材料 牛肉薄片少许，太白粉适量，胡椒少许，山药1颗，奶油20g，山药150g，香菇素蚝油1大匙，味淋1小匙...

简介 用大火快炒的方式来收干调味酱汁，让莲藕不失清脆口感却又充满香味！ 材料 莲藕1节，干辣椒1支，麻油1大...

材料 山药少许，蛋白少许，鲔鱼生鱼片1支，海苔丝少许，味淋1大匙，酒1大匙，绿芥末适量...

材料 鲑鱼生鱼片70g，洋葱1颗，碗豆婴适量，细柴鱼花5g，水1又1/2大匙，味淋1又1/2大匙，柴鱼片1大匙...

材料 去骨鸡腿肉1只，香菇1朵，青葱1支，茄子1小段，酒3大匙，味淋1小匙，砂糖1+1/2大匙...

简介 在热爱吃鱼的日本虽然最受欢迎的是鳗鱼丼，但近年来也开始研发出不同的鱼类丼来变换口味了，秋刀鱼就是一大代表！ 材料...

简介 在作法1中大里肌带筋部份以刀尖划开， 可以以防止肉片在油炸时收缩，而作法2中将高丽菜泡入冷水中，目的在保持清脆的口感，所以千万别省略这二个小动作唷！另外「胜...

材料 黑枣酒1/3瓶，童子鸡1只，干龙眼10个，八角1粒，老姜4片，红辣椒1只，冰糖20克，春葱2棵，蒜头粒6粒，栗子10粒，调味料：，生抽2汤匙，盐1/2茶匙，...

材料 鸡绞肉50g，茄子1条，奶油适量，太白粉2+1/2大匙，酒3大匙，醋3大匙，砂糖1大匙，姜汁2大匙，沙拉油适量...

材料 牛肉薄片100g，金针菇1把，香菇1朵，牛蒡1段，洋葱1/4小颗，青葱2支，豆腐1小块，蛋一颗，奶油适量，砂糖4大匙，味淋1，水5大匙，酒5大匙...

简介 亲子丼诞生于明治年间，有100年以上的歷史，是盖饭的始祖。亲子丼的主材料为鸡肉(亲)和鸡蛋(子)，是先将鸡肉、酱汁煮熟，打入蛋汁，然后盖上锅盖，稍微焖煮一下后起...

简介 胡萝卜含有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ和矿物质，可保护视力，稳定情绪，并增强免疫力，加入富有纤维的苹果，不但能给你好气色，而且转化胡萝卜的特殊气味，让果汁更好喝爽口。...

简介 西洋芹有清肠的功能，加上苹果的补血作用，搭配多Ｃ的奇异果，不但可补充体力，还能使皮肤白皙、晶莹剔透喔！ 材料...

简介 红龙果又名火龙果，含丰富果胶、维生素Ｂ和Ｃ、多种矿物质，以及有助于促进肠胃蠕动、清除宿便的高纤成分。 材料...

简介 石莲花蜜汁不但能提升免疫力，还能强化肝脏功能，进行体内环保，排除农药残留体内。 材料 石莲花300公克...

材料 大鸡腿2只，盐2茶匙，当归5克，枸杞10克，清水500毫升，古越龙山红糟露300毫升...

简介 青椒含有丰富的维生素Ａ、Ｃ，能美白肌肤，提升免疫力，生食比熟食更具效果，但因其味道不讨喜，所以搭配酸甜口味的凤梨，再酌加可降低胆固醇、预防心血管疾病的葡萄...

简介 如果没有白芝麻可以以黑芝麻代替，但打出来的颜色，会略为黯沉。注意材料之间的比例，口感才会绵密，如果觉得味道过淡在搅拌时可以滴入2-3滴的酱油，增加酱汁本身的...

材料 去皮鸡腿5只，洋葱200克，芫荽粉2汤匙，细黄豆酱1汤匙，老抽1汤匙，亚参膏60克，清水300毫升，白糖1汤匙，盐1茶匙...

材料 芙蓉豆腐1块，蕃茄1个，洋葱1/2个，荷兰芹末少许，芙蓉豆腐高汤包2包，橄榄油2匙，盐、胡椒粉适量...

简介 这道火锅里的泡菜，左右了整道料理的美味程度，泡菜要够酸、够辣，可酌量加一些辣椒酱，让它辣的更够味。 材料...

简介 一道大众化的豆腐羹，其中的配料可随意变换，加入海参丝、蟹肉丝、鱼肉丝....等，味道都不错。 材料 板...

简介 如果买不到曹白咸鱼，可用咸鲑鱼或一般市售咸鱼也可以。 材料 盒装嫩豆腐1盒，曹白咸鱼50公克，鸡腿肉10...

简介 如果家中有铁板的话，铁板烧热后，舖上洋葱、放上豆腐，就是一道色香味具全的铁板酿豆腐。 材料 豆腐扬6...

材料 猪手2只，冰糖，15克，米酒30毫升，老姜1小块，照烧酱1袋，老抽1/2汤匙，清水100毫升...

简介 若不以中华锅隔水蒸熟的话，还可以电锅替代，只需要在外锅加入1/2杯水，蒸至开关跳起即可。 材料 板豆腐...

简介 如果家中的小朋友对单调的豆腐提不起兴趣，这道料理会让大家食慾大开喔。 材料 板豆腐3大块，猪绞肉200...

简介 味噌独特的鲜香味，很适合作豆腐料理，而其本身的酵素在烹煮豆腐的过程中，会使豆腐更为滑嫩。 材料 板...

简介 一般所谓「鱼香」，其实是指源于民间烹鱼的一种调味方法，其调味料中的甜、咸、辣、酸、及豆瓣经过的发酵因素，配合葱、姜、蒜等交互作用、协调后，便形成了独特的「...

简介 喜欢用汤汁拌饭的话，这道菜可以不要烧的太干，它的汤汁拌饭很美味喔。 材料 板豆腐2大块，红番茄1颗，...