简介 在家自行制作也可以传统的电锅替代蒸笼，只需要在外锅放1/2杯水蒸至食材都熟透即可 材料 盒装豆腐1盒，...
简介 利用洋芋片作搭配，是很另类的点心吃法，也可放在苏打饼或烤过的法国面包上，也是非常有趣的搭配。 材料...
材料 美乃滋100g，南瓜100g，白胡椒粉少许，芹菜适量，胡箩卜适量，小黄瓜适量...
简介 在成品加上些许虾卵或鱼卵，可增添更多美感。 材料 春卷皮2张，海苔1大片，鲷鱼1长条，红萝卜1长条，苜...
简介 水果可随意替换，比如将草莓换成奇异果，颜色也很漂亮。 材料 虾子300公克，凤梨罐头1小罐，芦笋2∼3支，...
简介 菊花可以用千分之二比例的盐水洗涤，而烹调时切忌使用麻油、胡椒粉和味素，以免破坏味道。菊花具有消毒、加强免疫力的功效。 材料...
简介 百合花瓣除了作为盘饰，也可以和鸡丁一起食用。为了添加美味，可以依个人喜好，放入洋葱、姜片、绿色甜椒，或含有果香的酒一起拌炒，但切忌放蒜头、麻油或味素，以免...
简介 玫瑰外围的花瓣较老，而含苞待放的部分较嫩，较适合食用。 材料 土耳其小白菜一片，玫瑰花瓣一片，红萝...
简介 糯米纸也可以用春卷皮或豆腐皮取代。 蔷薇可用千分之二比例的盐水洗涤，可去除苦涩的味道。 蔷薇具有养颜美容、促进消化的功效。 材料...
材料 燕麦片60公克，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖100公克，葡萄干适量...
材料 Espresso咖啡200公，全蛋3个，细砂糖60公克，鲜奶200公克，植物性鲜奶油适量，肉桂粉适量...
材料 粉圆30公克，全蛋3个，椰浆100公克，动物性鲜奶油300公克，细砂糖60公克...
材料 胡萝卜300公克，苹果汁100公克，洋菜粉8公克，麦芽糖30公克，水100公克...
简介 ●小麦草汁可自行榨汁，也可购买现成的。 ●椰奶西米露作法： 1.先将椰浆以2倍比例的水与适量的细砂糖煮滚，放凉备用。 2.适量西米露加水煮至滚，然后改小火续煮10...
材料 绿豆仁80公克，水500公克，洋菜粉6公克，细砂糖40公克，炼乳30公克...
简介 等果冻液稍凉半凝固之后，再将水果放入，这样才不会沉底，也可避免水果遇热熟化而影响口感。 材料 奇异...
材料 水300公克，黄金菊30公克，魔芋果冻粉15公克，细砂糖30公克，蜂蜜15公克...
材料 脆李50公克，魔芋果冻粉15公克，细砂糖50公克，冷开水300公克...
材料 酸梅汁300公克，洛神花30公克，魔芋果冻粉15公克，细砂糖50公克，白巧克力30公克...
简介 第一层果冻冷却时，千万不可放入冰箱冷藏，要放在常温中，否则两层果冻不会黏合，会变成两个独立的层次。 材料...
简介 当您切开芭乐蒟蒻果冻时，将会发现内部的层次感彷彿出现一种新的芭乐品种，不禁让人发出会心一笑。 材料...
简介 吉利丁的凝固点在10℃以下，所以做好的成品，一定要放冰箱冷藏，不可放在常温下喔！否则果冻会慢慢融化的。 材料...
简介 泡吉利丁的冰水，要用冰的冷开水，不能用生水。 材料 芦荟果肉100公克，薄荷叶适量，吉利丁片15片，细砂...
材料 优格150公克，冷开水150公克，细砂糖50公克，吉利丁片8片，草苺粉5公克，鲜奶300公克，吉利丁片8片，细砂糖50公克...
材料 水600公克，干燥薰衣草30公克，吉利T15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克...
材料 吉利T18公克，细砂糖150公克，冷开水700公克，梅子醋120公克...
简介 果汁中的维他命C加热超过85℃，就会被破坏，并且略带苦味，所以只要加热至80℃即可。 材料 山药150公克，...
材料 红色西瓜500公克，小玉西瓜500公克，吉利T20公克，细砂糖100公克...
材料 桂圆50公克，去籽红枣30公克，水600公克，吉利T15公克，细冰糖80公克...
材料 冬粉1捆，鸡肉60公克，洋葱丝1/4颗，红椒丝1/2颗，芦笋3根，蒜末1匙，椰浆60CC，高汤250CC，红咖哩1大匙，油咖哩1小匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1...
简介 家里若没有蒸笼可以电锅替代，作法为将一杯水倒入外锅，按下开关，待水滚后再放入蒸约4分钟即可，口感一样Q。 材料...
材料 冬粉1捆，虾子40公克，鸡肉40公克，鲷鱼肉40公克，小黄瓜丝20克，红甜椒丝20克，蒜末1匙，香茅碎1匙，高汤250CC，黄姜粉1/2匙，酸辣酱2小匙，鱼露1...
材料 市售炸面线1片，肉丝60公克，葱2根，虾仁50公克，笋丝50公克，香菇20公克，韭黄段50公克，虾粉2匙，高汤150CC，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1/2小匙，...
材料 市售炸面线1片，鲷鱼肉60公克，虾子2尾，肉片40公克，姜丝10公克，青花椰菜50克，脆酥粉适量，高汤150CC，老抽1小匙，鱼露1大匙，盐1/4小匙，鸡精...
材料 河粉2张，牛肉片60公克，青江菜60公克，葱段2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，蛋白1/2个，酱油1小匙，太白粉1小匙，高汤200CC，老抽1小匙，沙茶1大匙，...
材料 河粉2张，牛肉片60公克，豆芽40公克，青椒50公克，洋葱1/4颗，姜末1匙，豆豉20公克，红辣椒1条，蒜末1匙，蛋白1/2个，酱油1小匙，太白粉1小匙，酱...
材料 河粉2张，牛肉片60公克，洋葱丝1/2颗，豆芽50公克，韭黄段50公克，蛋白1/2个，酱油1小匙，太白粉1小匙，老抽1小匙，酱油1大匙，盐1/3小匙，鸡精粉1...
简介 在作法2中的油量稍多了些，主要是因为油量多些较好煎煮米粉，但为了健康并不适合吃下过多的油，所以盛起时一定要记住将油份沥干唷！ 材料...
简介 因米粉为干制品，所以在经冷水浸泡至软后，可以缩短烹煮的时间，当然更容易入味，不小心少了这个动作的炒米粉就没那么好吃唷！ 材料...
简介 牛肉片要好吃，就不适合过熟，所以用”拌”的方式取代炒的动作，让牛肉片的口感保持在最好吃的八分熟。 材料...
材料 乌龙面200公克，干柠檬叶10公克，鸡腿肉1只，洋葱1/2颗，香菇丝20克，胡萝卜丝20克，姜丝5公克，高汤500CC，鲣鱼酱油2大匙，味淋2小匙，鸡精粉1小...
材料 乌龙面200公克，虾仁60公克，鱿鱼条50公克，鲷鱼肉片50公克，文蛤10粒，葱1根，韭菜段40公克，豆芽50公克，高汤250CC，鲣鱼酱油2大匙，味淋2小匙，...
材料 鸡蛋面150公克，虾80公克，叉烧肉丝50公克，香菇丝20公克，银芽50公克，蛋1个，葱2根，香菜少许，高汤250㏄，蚝油1大匙，老抽1小匙，酱油2小匙，细...
材料 面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙， 面片材料：40公克，中筋面粉100公克，盐少许， 调味料A.辣椒酱2小匙，花椒粉少许， 调味...
材料 生鸡蛋面150公克，云腿丝50公克，韭菜段50公克，甜酱油1大匙，辣油2大匙，香醋1大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，香油少许...
材料 拉面150公克，葱2根，肉丝50公克，高丽菜丝60公克，胡萝卜丝20公克，香菇丝20公克，高汤120㏄，老抽2小匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白...
材料 鸡蛋面150公克，鸡腿肉100公克，韭黄段50公克，笋丝30公克，胡萝卜丝15公克，姜丝10公克，葱2根，高汤120㏄，老抽1小匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细...
材料 港式生面150公克，鱿鱼条80公克，银芽60公克，洋葱1/2颗，红辣椒段适量， A.XO酱2大匙， B.高汤120㏄，老抽1小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖...
材料 港式生面150公克，鱼肉片200公克，姜片20公克，葱2根，芥兰菜6棵，草菇60公克，笋片30公克，胡萝卜片30公克，高汤250㏄，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细...
简介 煮义大利面时加一些盐，可使面条有味道，同时也能让面条紧缩、富有弹性。 材料 义大利面100公克，豆芽50...
