简介 因为奇异果中含有阻碍胶体凝结的酵素，所以必须事先加热破坏酵素，否则果冻会无法凝结。果冻液不可加热至沸腾，亦会破坏胶体的凝结性。 材料...

简介 作面包的面糰揉得愈光亮，成品的品质与组织会愈松软可口。家中若没有面糰搅拌机，就必须以在桌面上摔打的方式来使面糰达到光滑光亮的效果。 材料...

简介 如要判断蛋糕是否已经烤熟，可将烤模稍微摇晃一下，如果蛋糕只稍微晃动仍有弹性，就可以出炉了，否则蛋糕会烤得太干硬而容易龟裂。 材料...

简介 作法(1)的材料必须等到完全冷却才能加入蛋白中，否则容易使蛋白消泡而失败。 材料 1.沙拉油30公克，2.可...

材料 1.馄饨皮30张，葱5根，2.面粉1/2杯，蛋1个，3.面粉2大匙，盐1/3大匙，黑芝麻1大匙，猪油3大匙，糖1/3大匙，水2大匙，肉桂粉2小匙...

材料 馄饨皮20张，小黄瓜1条，蕃茄1个，柳丁1个，白醋2大匙，橄榄油1大匙，糖1大匙...

简介 蜜饯橙皮，可改用蜜金橘或凤梨干。 材料 低筋面粉380g，泡打粉1大匙，糖90g，奶油150g，原味优格50g，鸡...

材料 冷冻起酥片4片，圆形蓝莓蛋糕2条，葡萄干16颗，白芝麻1/3大匙，蛋黄2个...

材料 洋葱1个，1.低筋面粉2大匙，蛋1个，水1大匙，2.面包粉1杯，低筋面粉1/2杯，3.蕃茄酱3大匙...

材料 肉酱罐头1/3罐，蕃茄酱2大匙，起司丝2大匙，披萨面饼1片，洋葱丝适量，橄榄1个切片，青椒丝适量...

材料 面粉2大匙，泡打粉少许，蛋1/2个，糖1/3大匙，奶油1/2大匙，茴香少许，小苏打少许...

材料 杏仁粉1/2大匙，面粉1又1/2大匙，蛋1/2个，米粉1/2大匙，奶油1大匙，小苏打少许，水少许，泡打粉少许...

材料 椰子粉2大匙，奶油1/2大匙，蛋白1/2个，炼奶1/2大匙，面粉少许...

简介 潜艇堡是取其长形面包之形式与三明治的方式相似，但面包可选法国硬长条面包，也可以用刀在长形面包作好后斜，切以方便取用。 材料...

简介 双层野餐盒的好处，不同菜色可分层放置，干净清楚。 材料 白煮蛋3个，生菜1杯，马铃薯丁1/3杯，青豆仁1...

材料 材料1.土司1又1/2片，起司1片，火腿1片，小黄瓜丝1/2大匙， 材料2.生菜1/2杯，小蕃茄3个，橘子2片，小黄瓜片1/3条， 材料3.蛋1个，热狗1条，调味料...

简介 用餐时，再一一用叉子，叉着沾上酪梨泥酱食用即可。 材料 1.火腿丁1大匙，红萝卜5片，蚕豆仁6个，绿花椰...

材料 1.牛肉2两，洋葱末1/2大匙， 2.洋葱圈1片，蕃茄片3片，小黄瓜片3片，生菜1片， 3.汉堡面包1个，糖果数颗，1.面粉1/3大匙，太白粉2小匙，盐1/2小匙...

简介 本道菜很适合野餐，或不便蒸便当时所带的餐点 材料 鹅肝酱1大匙，蒜味鹅肝2条，紫生菜2片，小牛角面包3...

简介 肉酱口味可选些辣味或原味即可，也可以做素披萨放蔬菜及菇类均可。肉酱参考义大利肉酱面作法即可。 材料...

材料 红烧鳗鱼罐头1/2罐，生菜适量，蕃茄片2片，小黄瓜片少许，沙拉酱3大匙，土司4片...

简介 起司片可包于馅内或包在土司外均可。 材料 土司面包4片，沙拉酱2大匙，起司片1片，保洁膜4片，马铃薯丁...

材料 香蒜奶油面包4片，肉酱3大匙，蕃茄丁4小匙，青椒丁3大匙，起司1片(切丁)...

简介 土司烤过后，边缘比较硬，所以要切除，会比较好吃又美观。 材料 土司3片，生菜适量，火腿2片，蕃茄2片，...

材料 素火腿2条，青芦笋3支，蕃茄1/2个，四季豆10根，红萝卜片适量，蜂蜜芥末酱2大匙，盐适量，橄榄油2大匙...

材料 奇异果1个，苹果半个，水蜜桃2片，洋菜粉1包，水3又1/2杯，糖1大匙，薄荷酱1/3杯...

材料 1.水20公克，牛奶250公克，蛋2个，细砂糖50公克，香草精少许，黑糖40公克，2.糖渍综合水果酱2大匙...

简介 如果小泡芙中已有奶油也没有关系，奶油加上花生烧烤酱，也有不同的口感。 材料 小泡芙12个，花生烧烤酱1...

材料 干酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋面粉5杯，盐1小匙，水1又1/2杯，蛋2个，糖粉1/3杯...

材料 材料Ａ：1个，糖2大匙，水2杯，材料Ｂ：1包，水1/3杯...