材料 基础鱼浆200公克，猪背油75公克，水60cc，中筋面粉120公克，太白粉20公克，牛蒡1/2根，盐1/4茶匙，细砂糖2大匙，酒1/2茶匙...

材料 基础鱼浆200公克，猪背油50公克，中筋面粉50公克，糯米粉50公克，腌制小黄瓜适量，胡椒粉1茶匙，盐1/4茶匙，细砂糖2大匙，米酒1/2茶匙...

材料 基础鱼浆200公克，猪背油75公克，洋葱50公克，红萝卜20公克，水60cc，中筋面粉100公克，太白粉20公克，盐1/2茶匙，细砂糖1大匙，酒1/2茶匙...

材料 基础鱼浆200公克，猪背油75公克，水60cc，中筋面粉100公克，太白粉20公克，塑胶袋2个，A.盐1/4茶匙，细砂糖2大匙，米酒1/2茶匙，B.香油适量...

材料 海鳗鱼净肉300公克，九棍鱼净肉200公克，中姜50公克，葱50公克，水150㏄，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，太白粉1茶匙...

材料 皇帝鱼1尾，腐乳汁适量 做法...

材料 黄花鱼1尾，香糟蒸酱适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙...

材料 鲜鱼1尾，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄，酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大...

材料 加州鲈1尾，红麴蒸酱适量 做法...

材料 午仔鱼2尾，葱花10公克，香油1茶匙 做法...

材料 草鱼肉1片，中药酒汁适量 做法...

材料 鳕鱼1片，柳橙柠檬汁适量 做法...

材料 加州鲈1尾，梅仔酱适量 做法...

材料 赤翅鱼1尾，泰式酸辣酱适量 做法...

材料 银花鲈1尾 做法 1....

材料 虱目鱼腹1片，荫凤梨酱适量，香油1茶匙 做...

材料 肉魽鱼1尾，荫苦瓜酱适量，香油1茶匙 做法...

材料 豆仔鱼1尾，荫瓜蒸酱适量，香油1茶匙 做法...

材料 乌仔鱼1尾，锡箔纸1张，蒜酥酱适量 做法...

材料 鲷鱼片1片，蒜泥酱适量，葱花10公克，蚝油1大匙，开水1茶匙，细砂糖1茶匙...

材料 象鱼1尾，豆瓣蒸酱适量，葱花5公克，香油1茶匙...

材料 金目鲈1尾，破布籽酱适量，葱花适量，香油适量...

材料 目孔鱼2尾，肥猪肉50公克，葱10公克，黄豆蒸酱适量，沙拉油适量...

材料 白鲳鱼1条，猪网油1张，葱花5公克，豆豉酱适量...

材料 尼罗红鱼1尾，葱4根，姜30公克，辣椒1根，沙拉油50㏄，蚝油酱适量，米酒1大匙...

材料 小黄鱼1尾，蒜瓣50公克，水100㏄，酱油1大匙，蚝油1/2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片10公克，米酒1大匙，盐少许...

材料 带肉鱼骨600公克，蚬150公克，葱段40公克，姜片20公克，芹菜段35公克，月桂叶3片，柠檬叶1片，米酒200㏄，水3000㏄...

材料 小鱼干200公克，酱油37公克，味淋53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克...

材料 昆布10公分，柴鱼片30公克，水2000㏄，盐1/2小匙，柴鱼粉1小匙...

材料 鲷鱼片1片，蕃茄1个，葱1支，沙拉油1大匙，A.蕃茄酱2大匙，盐1/2小匙，白砂糖1大匙，水100c.c.，B.香油少许，米酒1大匙，盐1/2小匙，太白粉1大匙...