好是什么让我白骨头开局零食不够多呀，馋嘴手痒还想吃手撕牛肉干儿。无筋无膜的牛肉，切成粗条，将八角、桂皮、葱、香料酒、盐、黑胡椒、干辣椒与牛肉一起入锅，在锅中焖煮五分钟，煎炸至出现棕褐色时捞出备用，趁热加入高度白酒增加风味，油温五成热时煎炸至呈红褐色出锅，用八角、花椒以及浸泡过水的干辣椒、郫县豆瓣酱增加酱香味道，葱姜蒜爆香后入锅，再加入牛肉干、枸杞、孜然辣椒、白芝麻点缀出香。喜欢你就多来点。So she said, 好吃的根本停不下来哎呦。
### 美味手撕牛肉干制作攻略

在零食的世界里，手撕牛肉干绝对是让人欲罢不能的存在。今天就来教大家如何制作出美味的手撕牛肉干。

首先，准备好无筋无膜的牛肉，切成粗条。这可是关键哦，无筋无膜能让口感更棒。

接着，把八角、桂皮、葱、香料酒、盐、黑胡椒、干辣椒和牛肉一起放入锅中。焖煮五分钟，让各种味道充分融入牛肉。

然后，煎炸至出现棕褐色，捞出备用。趁热加上高度白酒，风味瞬间提升。

等油温五成热时，再把牛肉放进去煎炸至红褐色出锅。

别忘了用八角、花椒以及浸泡过水的干辣椒、郫县豆瓣酱来增加酱香味道。葱姜蒜爆香后入锅，最后加入牛肉干、枸杞、孜然辣椒、白芝麻点缀出香。

这样做出来的手撕牛肉干，好吃到根本停不下来，赶紧试试吧！
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[Q]：制作手撕牛肉干用什么牛肉好？
[A]：建议用无筋无膜的牛肉。
[Q]：牛肉需要切成什么形状？
[A]：切成粗条。
[Q]：焖煮多长时间？
[A]：焖煮五分钟。
[Q]：煎炸到什么程度捞出备用？
[A]：煎炸至出现棕褐色捞出备用。
[Q]：捞出后要做什么？
[A]：趁热加上高度白酒增加风味。
[Q]：油温多少度再次煎炸？
[A]：油温五成热。
[Q]：最后出锅前还需要加什么？
[A]：用八角、花椒、浸泡过水的干辣椒、郫县豆瓣酱增加酱香味道，葱姜蒜爆香后入锅，还有牛肉干、枸杞、孜然辣椒、白芝麻点缀出香。
[Q]：制作过程中有什么注意事项？
[A]：注意调料的用量和火候的控制，确保味道和口感。