脆到崩牙的酱汁萝卜，先把萝卜洗净，一开四去心儿，切梳子刀至2/3处，三刀一段，用四勺盐、三勺糖腌制出汤，拌匀。萝卜腌渍一旁，调酱汁：生抽酱油120克、镇江香醋150克、白糖100克。大蒜切片，加小米辣，轻轻搅动。萝卜腌出汤后，去汤泡清水浸透，攥干，淋酱汁浸润20分钟即可吃。
《超详细酱汁萝卜攻略，一口脆爽开启美食之旅》

在美食的世界里，酱汁萝卜以其独特的清脆爽口口感备受青睐。下面为您带来一份超详细的攻略，让您轻松制作出美味的酱汁萝卜。

首先是选材，要挑选新鲜、水分足的萝卜。将萝卜洗净后，切成合适的块状，比如一开四并去掉少许心儿，再用梳子刀切成约2/3深度，以三刀一段的方式切好。接着进行腌制，四勺盐搭配三勺糖，腌制出汤后充分拌匀。

而酱汁的调配是关键。120克生抽酱油、150克镇江香醋、100克白糖，调出的酱汁浓郁诱人。大蒜切成片，加入必不可少的小米辣，轻轻搅动，让香味充分融合。

当萝卜腌制出汤后，去掉汤汁，放入清水中浸透，尽量攥干水分。然后淋上精心调配好的酱汁，充分浸润20分钟。此时，一盘美味的酱汁萝卜就大功告成啦！一口咬下去，清脆爽口，酱汁的醇厚在口中散开，让您欲罢不能。快来试试吧，开启属于您的美食之旅。
酱汁萝卜,清脆爽口,腌制方法,酱汁配方,制作流程
[Q]：萝卜切的时候有什么特别要求吗？
[A]：要一开四把心儿去掉一丢丢，切梳子刀到3分之2的地方，三刀一段。
[Q]：腌制萝卜盐和糖的用量是多少？
[A]：四勺盐、3勺糖。
[Q]：酱汁的配方是什么？
[A]：生抽酱油120克，镇江香醋150克，白糖100克。
[Q]：萝卜腌制出汤后怎么处理？
[A]：去掉汤，泡在清水里浸透，尽量把水攥干。
[Q]：制作过程中需要加什么调料增添风味？
[A]：大蒜切片，加小米辣。
[Q]：萝卜切好后直接腌制吗？
[A]：切好后用盐和糖腌制出汤，焯拌均匀。
[Q]：淋上酱汁后要浸润多久？
[A]：充分浸润20分钟。
[Q]：萝卜选什么样的好？
[A]：选新鲜、水分足的萝卜。