金针菇肥牛煮法

步骤/方式1

食材：

金针菇 250克 、 西红柿 2个 、 肥牛卷 400g 、 芝麻香油 1茶匙 、 海天生抽 2勺 、 小葱 2根 、 盐 适量 、 味精 适量 、 鸡精 1勺 、 花椒粉 适量

做法：

1、准备金针菇和小葱，洗净备用。金针菇切除根部撕成小一缕。

步骤/方式2

2、准备肥牛片

步骤/方式3

3、准备西红柿洗净切成小块备用

步骤/方式4

4、小葱切段

步骤/方式5

5、金针菇焯水捞出过凉水

步骤/方式6

6、肥牛片焯水1分钟捞出

步骤/方式7

7、锅内先倒入食用油，加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁，倒入生抽，撒上鸡精，最后加水煮开

步骤/方式8

8、先放入金针菇、后放入肥牛片，最后撒上些小葱，一定记得按照汤的口味适当放盐，最后倒一点香油提味

步骤/方式9

9、这就出锅啦，为了增加颜色可以再放点小葱

食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。

分

原料：番茄、肥牛、金针菇、蒜头、葱、番茄酱、胡椒粉、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、准备番茄、金针菇、肥牛、葱、蒜蓉。

第2步、先把沥水，锅里煮水放一片生姜去腥（也可以加料酒）煮开捞出冷水清洗干净备用。

第3步、热锅烧油下蒜蓉和葱爆香。

第4步、下番茄翻炒软烂

第5步、加入适当的开水（喜欢喝汤的可以多加一点）然后加盖煮1-2分钟把番茄的味道煮出来。

第6步、开盖下番茄酱、蚝油、胡椒粉、适当的盐，加金针菇煮1分钟左右。（加番茄酱是为了让汤汁更浓更酸甜入味。

第7步、下肥牛加盖煮1-2分钟。

第8步、让番茄的汤汁能充分的和金针菇肥牛融合一起，这样煮出来的汤又美味又可口，开盖即可出锅装盘啦

准备食材：冬瓜，金针菇，肥牛肉，枸杞，红枣，党参。

做法如下：首先需要我们把材料都准备好，然后选择将冬瓜去皮后切成片，金针菇洗干净备用。准备汤锅，准备一个砂锅，将牛肉处理干净后切成片，放入砂锅中，还要加入枸杞、红枣、党参，开大火煮开后，调成小火煮1小时，等到我们把汤品煮滚后，放入冬瓜和金针菇汤，继续煮15分钟就可以出锅开始吃了。

食材：金针菇1捆，肥牛卷1盒260克，食盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1茶匙

第一步：肥牛卷提前解冻，然后将金针菇清洗干净之后，去掉根部，撕成小朵，装盘备用！

第二步：准备一个碗，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1/3碗清水，然后搅拌均匀做成黑椒汁备用！

第三步：取一块肥牛卷，放到菜板上面，然后取1小撮金针菇，放到肥牛卷的边上，然后压着金针菇，将金针菇卷到肥牛中间，让肥牛包着金针菇的根部不散开，最好距离根部2厘米捆，两边露出1点，这样更好看！

第四步：起电饼铛或者平底锅，在锅底刷上一层食用油，然后将金针菇肥牛卷，整齐地摆入锅中，煎至焦黄，不断翻面，将四面都煎至焦黄，将金针菇煎至变软！

第五步：等金针菇肥牛卷煎好之后，淋入刚刚调好的黑椒汁，加热收汁，边收汁，边用筷子轻轻地推动金针菇肥牛卷，直至汤汁浓稠即可！

最后撒上葱花，即可开吃！这一道美味馋人，好吃又下饭的，金针菇肥牛卷，就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，让自己饱饱口福，保证这个味道不会让你失望的！

需要的材料有陈皮、金针菇、牛肉

辅料：八角、蒜薹、植物油、大葱、姜、料酒、食盐。

1. 新鲜牛肉要用清水泡洗去血水。切的时候要反条纹切。

2. 准备好的配料。葱、八角、葱！

3. 把肉和水同下锅。

4. 切些蒜苗叶末。

5. 锅中正烧着，准备了蒜叶，再洗金针菇。

6. 锅将开了，就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。

7. 去掉浮沫之后，加入配料，滴点料酒。

8. 牛肉炖约一个小时，滴点素油，加入金针菇煮熟。

9. 撒入蒜叶末，加盐调味就可以了。

把番茄，豆腐，金针菇，香菜洗好备用

番茄切块，豆腐切块，金针菇切去根部，香菜切小段。

葱切葱花，姜切片，蒜拍扁切碎。

锅里放适量油，油热后先放姜片，五香粉一点点

把一大半的番茄块倒锅内翻炒。

番茄变软后加葱花，继续翻炒。

用铲子把变软的番茄剁碎，加入番茄沙司(番茄酱也可以)，加适当的糖。

加入蒜碎，炒到番茄出红油。

加入适当的水。

沸腾后加金针菇、豆腐。

把剩下的番茄块倒入锅内。

锅里的汤沸腾后把火关小一些，放入肥牛片。

等待锅内汤再次沸腾。

加香菜段，加适当的盐调味。

撒入黑胡椒粉，撇清汤的浮沫。

关火，完成！

金汤肥牛

食材：肥牛卷400克、金针菇250克、绿豆芽100克、金汤肥牛酱料1包、葱蒜适量、油少许、盐少许

做法及步骤：

第一步：所有的食材先准备好，配菜我用的金针菇和绿豆芽，建议多放些金针菇比较好吃。

第二步：绿豆芽清洗干净，过水焯一下，去除豆腥味。

第三步：金针菇也同样洗干净，切去根部，掰成小块，过水焯一下。

第四步：锅里放油，放入葱花和蒜片炝锅，油放一点就可以，不要倒太多，我放的有些多了。

第五步：把绿豆芽和金针菇放进去，煸炒一下，加少许盐调味。

第六步：加入3碗水煮开，其实这一步可以省略，把绿豆芽和金针菇放入大碗里，最后浇上肥牛汤，我觉得这样加点盐炒一下，吃起来更有味道。

第七步：水开之后倒入一包金汤肥牛酱料，有这个酱料就省事多了，做一锅时间也不过10分钟。

第八步：再次煮开，把肥牛卷放进去，煮熟。

肥牛卷煮熟便可以关火了，直接用锅子来吃更方便，而且还可以随时加入，天气冷了，饭菜凉的很快，锅子还可以保温。

用料 葱姜蒜 辣椒 肥牛 金针菇

肥牛金针菇的做法 1.配料 肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行 金针菇切去尾部，洗净撕开。

2. 爆香葱姜蒜辣椒圈 下金针菇翻炒。

3. 倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。 旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。

4.这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。） 5. 转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！ 出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！