做法1：水豆豉炒茼蒿菜

菜谱食材 大蒜 2瓣 盐 少许 辣椒 适量 玉米油 1汤匙 茼蒿菜 500g 老干妈水豆豉 半瓶 做法步骤

将茼蒿摘好洗净。

大蒜切片，放入油锅爆香后加辣椒炒，放少许盐。

再放入茼蒿一起炒。

茼蒿炒熟后倒入老干妈水豆豉调味即可。

做法2：极其家常炒茼蒿

菜谱食材 蒜 适量 做法步骤

茼蒿把老的清理掉，洗净沥水

素菜我一直比较钟情于原味，所以我只准备了蒜和花椒也可以加干红辣椒，和姜

锅内加油，放入蒜和花椒（也可以加入干红辣椒和姜）一起

倒入茼蒿加盐，翻炒

出锅后可以用筷子抖一抖，把中间空一个洞，这样是防止“容了”

做法3：香肠炒茼蒿

菜谱食材 料酒 20g 大蒜 一瓣 茼蒿 1把 做法步骤

10°鲜香肠切片。

茼蒿入水洗净后切段。

油温热后放入大蒜、香肠切片，加点料酒，简单翻炒。

待香肠表面泛油，色泽明亮之时，放入切好的茼蒿，炒熟即可出锅。

做法4：素炒茼蒿

菜谱食材 蒜 半个 盐 少许 食用油 少许 新鲜茼蒿 300g 做法步骤

茼蒿一把

茼蒿洗净，切断备用

老蒜头剥皮洗净，切片备用

热锅凉油放入切好的老蒜炸香，倒入洗净切好的茼蒿

翻炒放少许盐（家里有耗油可以加点）

茼蒿容易炒，不要炒太久。炒变色就可以装盘了

做法5：清炒茼蒿

菜谱食材 大蒜 3瓣 盐 适量 茼蒿 300g 鸡汁 适量 山茶油 适量 做法步骤

茼蒿冲洗干净后沥干水分

锅中放油烧热

放入蒜末炒香

倒入茼蒿菜

大火翻炒

炒至9成熟

放盐、鸡汁

拌匀后出锅装盘食用