做法1：料最全的家常木须肉

菜谱食材 料酒 适量 酱油 适量 鸡蛋 适量 香油 适量 盐 适量 淀粉 适量 木耳 适量 猪里脊肉 适量 黄瓜 适量 五香粉 适量 黄花 适量 做法步骤

黄花用温水、木耳用冷水泡发，择净；黄花从中间切一刀，木耳择成小朵的。

木耳下水煮一下，水开了煮2分钟就行，煮熟后过一下凉水，然后把水分沥干备用；葱姜切末备用

猪肉切片，用淀粉、料酒、酱油抓匀，放在一边腌制

鸡蛋打成蛋液，放点冷水再里面，炒出来之后会更嫩

黄瓜先切成斜段状，再把段立起来切片，就能切成菱形片了

开火放底油炒鸡蛋，鸡蛋只要定型不流汤了就可打成大块，盛出备用。再放底油炒肉片，肉片7、8成熟就可称出备用

最后锅里放底油，油温3成热放葱姜末，炒2下就放入木耳翻炒，炒7、8下再依次放入黄花、肉片翻炒。放酱油。然后放入鸡蛋和黄瓜片一起翻炒。放盐、五香粉。临出锅前依个人口味放入少许香油。

做法2：木须肉

菜谱食材 料酒 少许 酱油 适量 蚝油 适量 鸡蛋 四个 盐 少许 姜末 适量 葱末 适量 猪肉 半斤 淀粉 少许 木耳 适量 小黄瓜 三根 做法步骤

猪肉切片 加入料酒 淀粉 少许水 抓匀 腌制

黄瓜切片

木耳泡好 洗净 焯熟

鸡蛋打散 炒嫩一些

先炒肉片备用 再炒木耳和黄瓜 之后放肉片和鸡蛋 加入适量的盐 就可以啦！

好吃又下饭！呵呵

做法3：木须肉

菜谱食材 胡萝卜 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 木耳 适量 黄瓜 适量 肉片 适量 做法步骤

把黄瓜，胡萝卜洗净切片。葱切段备用。鸡蛋打成蛋花～

首先炒鸡蛋。这个时候把肉片抄下水。我实在不喜欢吃出肉腥味～所以一般肉食都是嫌先抄一遍水^^

坐油锅，大概5成热倒入胡萝卜，黄瓜，肉片，木耳翻炒。差不多软烂的时候加盐调味。出锅前撒上香葱即可^^我特别爱吃的一道菜！简单方便又好吃～

做法4：营养好吃的木须肉

菜谱食材 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 适量 里脊肉 250克 木耳 6朵 黄瓜 1根 五香粉 适量 做法步骤

鸡蛋打散，备用。

里脊肉切丝，用料酒、一点酱油、一点糖加淀粉抓匀，然后加少量油再抓匀，备用。

木耳泡发，焯水，捞出切丝备用。

黄瓜切片，葱花，备用。

起油锅，放入蛋液，炒定型，盛出备用。

另起油锅，放入味好的肉丝，翻炒变色，盛出备用。

再起油锅，放入葱花，煸炒出香味。

加入黄瓜片，大火翻炒至变软。

加入木耳，继续大火翻炒，加入适量料酒、酱油、一点点糖、五香粉。

加入鸡蛋和肉丝，加盐，大火翻炒几下，出锅。

营养好吃的木须肉，肉很嫩滑，清爽可口。

做法5：木须肉

菜谱食材 料酒 1勺 胡萝卜 1根 蚝油 1勺 鸡蛋 2个 盐 适量 姜末 适量 葱末 适量 蒜末 适量 淀粉 1勺 油 适量 生抽 2勺 里脊肉 250g 黄瓜 1根 黑木耳 适量 做法步骤

将猪里脊切片（用里脊肉最好哈，我家里脊肉吃完了，就用前肩肉代替了），放入料酒1勺、淀粉1勺、蚝油1勺抓匀腌制10分钟，然后油热炒熟。

将2个鸡蛋摊好备用。

将黄瓜和胡萝卜各自切成菱形片备用。

将葱姜蒜切末备用（多切点味道正），我准备的是泡发的干木耳，大家也可以用鲜木耳。

油热将葱姜蒜末煸香，放入准备好的里脊肉片，翻炒几下。

放入胡萝卜片和黑木耳，翻炒2分钟。

最后放入准备好的鸡蛋和黄瓜片，放入盐适量、生抽2勺，翻炒均匀（不要炒太久，否则黄瓜出锅就不好吃了）。

出锅盛盘，颜色好看还下饭，快快做起来吧。

做法6：木须肉

菜谱食材 鸡蛋 3个 猪肉 300克 黑木耳 少许 菠菜 半把 黄花菜 适量 做法步骤

凉水泡发木耳和干黄花

孩子不喜欢吃黄花菜的话可以用金针菇白玉菇替换

肉丝备用

菠菜焯水备用，个人不太喜欢黄花胡萝卜。

鸡蛋炒出备用

肉丝煸炒下去姜米葱蒜，酱油料酒上色

放入木耳黄花煨一会，胡椒放入。

最后加入鸡蛋，菠菜，翻炒，鸡蛋别放太早，容易变黑，不好看。

少于盐，鸡精后出锅。

Q:这个文档属于什么类型？
A:由于仅给出了格式要求和客户的文档提示，但没有具体文档内容，无法判断文档类型。后来判断这个文档属于菜谱类型。
Q:哪种食材需要焯水？
A:木耳一般需要焯水，有的做法中菠菜也需要焯水。
Q:如何让炒出的鸡蛋更嫩？
A:鸡蛋打成蛋液时可以放点冷水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。
Q:腌制猪肉一般用哪些调料？
A:一般用淀粉、料酒、酱油抓匀腌制，有的还会加一点糖。
Q:木须肉中的黄瓜怎么切比较好？
A:先切成斜段状，再把段立起来切片，就能切成菱形片。
Q:黄花在制作前需要怎么处理？
A:黄花用温水泡发，择净，从中间切一刀。
Q:什么时候放香油比较合适？
A:临出锅前依个人口味放入少许香油。
Q:做法五中如何腌制猪里脊？
A:将猪里脊切片，放入料酒 1 勺、淀粉 1 勺、蚝油 1 勺抓匀腌制 10 分钟。