hello，大家好，我是阿曼达，欢迎收看曼达和你节目。今天买了河马的有机鲜灵系列小番茄，做蜂蜜小番茄果冻。三百克小番茄去蒂头，用红黄两种，我更爱小黄的，更甜。随便洗洗，浇开水烫二三十秒，爆皮捞出浸冰水去皮，这是最复杂步骤。加六十克糖和蜂蜜，按喜好调整，放六克话梅、二百五十毫升水搅匀，放冰箱冷藏隔夜更入味。泡好的番茄捞出，话梅可吃，蜂蜜糖水用细纱布过滤。加十五克白凉粉，番茄汁大概三百毫升，比例一比二十，保持在一比十五到二十之间。找个模具，放小番茄和果冻汁，没过番茄，白凉粉果冻室温能凝结，冷藏更快定型。取出果冻，能分开就反扣小碟。果冻有浓郁番茄味，还有梅子和蜂蜜香，小番茄酸甜爆汁，天热吃很清爽。白凉粉超市有卖，买不到可用吉利丁片，冷水泡软加过滤好的番茄汁加热融化。用玻璃杯，先倒一点果冻汁，吉利丁冷藏，凝结后放一两颗番茄，再倒一点果冻汁，再冷藏，分两到三次让小番茄均匀分布。吉利丁版果冻软而q，入口即化，口感不错。做完果冻可能剩几个番茄，是特意多留的，让大家在果冻冻好前先吃。夏天到了，有空在家试试这个清凉小甜点吧，希望你们喜欢。
### 蜂蜜小番茄果冻制作攻略

在炎炎夏日，来一份清凉可口的蜂蜜小番茄果冻，简直是消暑的绝佳选择。下面就为大家详细介绍一下制作攻略。

首先，准备好所需材料。有机小番茄是关键，它的酸甜味浓郁，能为果冻增添独特风味。白凉粉或吉利丁片是凝固的关键，根据个人喜好选择。

小番茄处理很重要。去蒂头后，用开水烫二三十秒，看到爆皮就捞出浸冰水，一个个去皮，这是最复杂的步骤，但能保证口感。

接着，加入糖和蜂蜜，一共六十克，可按自己喜好调整比例。再放入六克话梅和二百五十毫升水，搅匀后放冰箱冷藏隔夜，让番茄更入味。

泡好的番茄捞出，话梅吃掉，蜂蜜糖水用细纱布过滤。加入十五克白凉粉，番茄汁大概三百毫升，比例保持在一比十五到二十之间。

找个模具，放入小番茄和果冻汁，没过番茄。白凉粉果冻室温能凝结，冷藏更快定型。取出果冻，能分开就反扣小碟。

如果没有白凉粉，可用吉利丁片，冷水泡软后加入过滤好的番茄汁加热融化。用玻璃杯制作时，先倒一点果冻汁，吉利丁冷藏，凝结后放一两颗番茄，再倒一点果冻汁，再冷藏，分两到三次让小番茄均匀分布。

这样，一份美味的蜂蜜小番茄果冻就做好了，快来试试吧！
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[Q]：制作蜂蜜小番茄果冻需要准备哪些材料？
[A]：需要准备小番茄、糖、蜂蜜、话梅、白凉粉或吉利丁片、水、模具。
[Q]：小番茄怎么处理？
[A]：去蒂头后，浇上开水烫二三十秒，爆皮捞出浸冰水，一个个去皮。
[Q]：糖和蜂蜜的用量是多少？
[A]：一共六十克，可按喜好调整比例。
[Q]：话梅放多少？
[A]：放六克。
[Q]：水加多少？
[A]：加二百五十毫升凉白开或纯净水。
[Q]：白凉粉和番茄汁的比例是多少？
[A]：比例是一比二十，保持在一比十五到二十之间。
[Q]：没有白凉粉怎么办？
[A]：可以换成吉利丁片，冷水泡软后加入过滤好的番茄汁加热融化。
[Q]：果冻做好后怎么脱模？
[A]：试着把边边掰开，看到果冻能分离开来，就可以反扣在小碟子里了。